|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 }+ A! x$ l4 a/ o7 \7 S
[/size][/font][/b][/size][/color]
; Z* f) t* O0 }, a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]( d: R. p0 B; w; _5 w
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( R& C# z) Z8 K" S- o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 E' D, {' z- m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
! F3 g' {( d0 M: l4 F1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]8 E: H0 d) u# b# J; s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial] [. t- @7 h; `1 G4 z3 U& M' d$ g
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* r/ V) G( a; U& o* D
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; \! Z/ d! s6 j/ i. u5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
$ g6 _( d9 q2 X[/size][/font][/size][/color]
6 j0 [) o) H( W( T% k( S[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 s) h+ l1 N& \8 b
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]! J4 A+ w% X8 H2 [% Q- y
[/size][/font][/size][/color]! i7 v( t- [* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial] G/ U% ]2 y& m
[/size][/font][/size][/color]
, a( u, N$ p+ L6 ~4 g8 {[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ v8 r* R- K# C6 o9 d8 m7 d% a1 ^1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
3 @3 d9 Z A# Z. q+ E* L* E3 f3 x: J1 [7 ^5 q* M( U& v% @
[/size][/font][/size][/color]
' ?9 E- ]% A1 ?" f. v: ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]7 t+ a$ @/ G( j
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: a7 V4 \7 s6 I[/size][/font][/b][/size][/color]/ x5 d6 B2 J8 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
$ J3 w2 }" n3 n+ v. R) u[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& A6 i; V2 g. @, z! ~) U" k" |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 `/ M( t4 u y* R1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% i. n7 ?5 ]% n2 V' n4 C H/ Z* g
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])1 V6 c) W' {2 d( t8 {
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])" w& \) {0 g$ H" N. [2 ` |9 N
[/size][/font][/size][/color]3 o8 ?) O0 F8 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
& }; V8 w) O& ?6 J7 l* L% M ^2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]: D" x0 }2 [: g5 _ y* S' a3 }
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 n; p4 w& d4 {[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ~( c5 W" Q/ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
# j: p5 i+ M' A/ }: e' q$ b1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] u, f( _1 ~. N- a$ n
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 L/ n! L" ]# R U[/size][/font][/size][/color]# U5 |/ u* d; H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
8 A3 l% B+ g& `) I, ?+ y! X, y[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial], F9 F, C6 q' d! Y$ l. {3 C8 N3 M* i
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& H; n* M: `& O( Y9 W A& D: K[/size][/font][/size][/color] F+ B" s* L3 _; N) T& {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 E* ?% D' @! w: h2 K
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 C6 |. _& M& S( u3 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# V- l- R7 E9 s3 n' o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]* S8 r- Z) J. j- }$ m0 b5 \: G
[/size][/font][/size][/color]
; x# A) k7 P# [* E6 p# `; q/ |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) h+ F M' o0 {/ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 x* Z/ `) ?. ?4 p, u
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Z1 S4 L3 F& |* ]) C O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* z# O+ w. K# m, [8 X+ O
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 j6 k- P5 c1 Y+ Z
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- B) o" E5 U: y; w; u9 U
[/size][/font][/size][/color]( N" I ], P6 P) `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
o! C3 \# w5 Z- s! H5 ][font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
) y. @( P4 I/ e, Y2 M) |[/size][/font][/size][/color]
0 `8 o) T- H3 c( k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 u+ h7 k; J" {8 P! P! l
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]: v! @$ z3 X8 @, R/ {
[/size][/font][/size][/color]1 x1 t$ F/ I2 n) s1 ]$ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]3 v. O% r D/ W8 L; Q# b
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
' O; r1 ?# }& P* w/ h) ][/size][/font][/size][/color]
Z0 z9 k( @' U/ X! G[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]- J+ m5 o/ A \. T
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 h Z& G( t2 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- }2 T( ?7 _0 f4 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) o: m2 ~& E8 S0 m- r' Z[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]" W3 @5 `! N# F
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] F: |# a! [% Q1 V2 @
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" b2 o1 P: |/ b! [5 j1 o[/size][/font][/size][/color]
0 z' P$ [) m5 n- u5 s7 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]( _; T% K+ l6 Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 v/ }1 M" R) `6 K3 X, |& g[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 x$ r9 V, Q' ?" i5 f
[/size][/font][/size][/color]
" @+ V9 ~+ G4 Q* ^. v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* U8 j$ K% |) W) ]
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# J3 B( F% Y" n: _2 \[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' g7 W' s. r4 j* f8 {. d/ q9 c5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Z& y7 ^. [1 R `7 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 f1 C- r$ F9 O0 T" U! Y
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" d. M1 {* j. H. m8 _" J5 q# @& r
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; }; x" t' E$ G( H' k" f: O- h[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]; @& Z* r0 g6 k d$ l8 z7 G
[/size][/font][/size][/color]
/ M5 A* K( ?: j9 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]* T) ?( h; G3 b- H: M) f5 p
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! w5 z4 t6 |% P' m3 o
[/size][/font][/size][/color]: i: g) ]' v: w7 p4 @3 m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( r3 {; p3 B% E5 a( |9 x5 E; y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! [' X! m6 }/ h4 j" X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ C% C- V' R* r* _$ \1 Y5 {* E. ~8 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 g1 W$ K% V! J9 A1 K7 R& I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. W$ Z( l- Z' {6 ?1 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]+ a* g6 ]+ Y. j1 D% E
[/size][/font][/size][/color]
$ e% a" E: w3 l+ R0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 t8 Y* o) w9 J0 E" L6 ?" N
[/size][/font][/size][/color]
! D1 o. I" Y$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]5 ]0 M" m! F" E0 p z/ }0 W
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]; b0 w" s i9 N% G/ P8 ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]" P: k8 ~3 t5 o
[/size][/font][/size][/color]4 K0 v u* J' H+ D6 l, Q7 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]0 w) T' L# r* C/ `. [4 S# U
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]- m M/ U% X) B& Y: X
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]" ~" P) r9 I: [' h
[/size][/font][/size][/color]
# d2 m6 W" }2 A, b9 x( N! O& I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]0 w7 z2 K5 Z* c' q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial] T# \5 o! U# M4 H
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" p0 i% k$ T& i( }# F[/size][/font][/size][/color]& f, d5 t/ ` Z3 L5 Y- X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- P! U$ s! U# e1 A9 E2 K; g
[/size][/font][/b][/size][/color]
' c6 A9 P" R, Q3 ?4 h. h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P+ h' J& ~- p& i, g& X$ O0 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 H/ f7 l4 F/ D" S! \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) W6 }' p7 _- h, L
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]: v5 {$ l. k$ b7 V1 q) c9 M
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 h: \1 M ?0 e( d0 k4 z ~[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
, S4 F. _0 A; M/ U* V; G[/size][/font][/size][/color]
" ?% ?" b( A& V- P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
& e: w7 M9 `% a6 q' E4 ~5 P2 l5 f[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% T. }# d' B3 w[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]$ f& Y `# L! z9 v& E0 u: g- y8 P
[/size][/font][/size][/color]. y/ \; b) R- e. n% M2 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( `7 {$ ?7 X7 o4 P; r; z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
; d7 ]- G6 J" R4 _+ d+ @ V[/size][/font][/size][/color]/ m. [# \0 ^% e: D$ R! n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 q& l- P8 g' K3 @6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
! [: Z5 d7 T5 N) ][/size][/font][/size][/color]
1 M6 [5 _( ?/ Q/ `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% G# k8 J8 D/ C& t# w- |: G+ ]( y[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
) u! f" f$ }3 G9 L6 i: }[/size][/font][/size][/color]9 ^0 G% Y, H" l* U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 Y+ s$ k" @, x$ {
[/size][/font][/b][/size][/color]% K- M% e/ ]$ U8 E# B% ?. L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 v) L# [: S5 ]* w9 G0 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' m; c5 @6 N) z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; T& s, ?7 p1 r2 U# n" N% I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]5 s/ ^( d; N, K' G, G
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
, l: Y, j& X& S! B# h8 t W2 [, t[/size][/font][/size][/color]
7 X& n/ i: e( g* @, H! d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' D8 s8 f7 O$ T$ k) v4 d1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
. ]$ D- r+ B* W% w- Q0 e+ I8 L2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
/ ]* @) T3 I; }! ^9 ^; p[/size][/font][/size][/color]
* l- a3 {. E$ S, D) r[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]$ O% R: Z, I$ ?* D6 L& a
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# Y# F4 s- i# l# P+ ?: _( C' ]8 T3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
j4 k4 l# J( b. s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]) {+ V: C0 q* q" A* j$ X# k
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 \# |% e% }, s: h2 F O% m[/size][/font][/size][/color]: h* g; J, @ f' u' ^8 w$ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]% R, z& I, i/ t L: U
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ _4 ]% c t$ S/ [( }4 d
[/size][/font][/size][/color]& w. f# _+ P4 H/ s6 p1 Y# ]8 {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: K$ d# d. T V( e3 d9 f0 V6 ~ m[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ? }- ]/ W5 }$ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 J+ U3 R0 K' {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 W; P/ D" B B5 N2 ]- J2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
) x% ~- |% O0 |1 R[/size][/font][/size][/color]
5 H1 u- i# {! X/ f, G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 p1 Z4 {5 H, s/ \! \1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 m6 W5 G; r/ A! ~. w. m
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' T4 |+ Y+ q$ `2 _. e5 ^
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]& x* v [2 Q Z0 J4 e0 M
[/size][/font][/size][/color]4 K3 B$ a" T/ v w+ g! b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]% V* u9 _! h9 `$ u8 y" A
[/size][/font][/size][/color]. A9 k' g, v; ?4 `! C3 d$ {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! O) m5 Z& ^: e5 ]* F& ?: q
[/size][/font][/b][/size][/color]
- ~, t% z r( ^% E, b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& c/ U- r6 V& U9 x8 i6 g/ o& C[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 S$ v3 r. D5 x! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 T2 K! t& D7 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! u( n6 K) o& F i3 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])2 P I; ]# m! a; {' J
[/size][/font][/size][/color]
1 [; N) e% o$ F% N; Z- X, v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
6 x! Z6 t: ^6 q1 g, O1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" Y- Q9 p$ K4 J2 Q2 h+ [1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
9 `+ ?* C9 F9 B% h[/size][/font][/size][/color]
4 E/ q, Y6 I/ X' E# t( J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
1 u ~1 k& W9 z! d; _% ] l/ Z4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 [7 z: p& ^% m( f1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]; ]# e2 Q @3 w" }& t2 g1 |( j
[/size][/font][/size][/color]
: R2 H2 _+ U# K+ H1 ~. z- p1 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]6 Q( D7 x( a- u
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])( w' P% i- [2 J3 l: o% ^; N
[/size][/font][/size][/color]
1 E7 B4 \3 h& u5 J4 z# e. I; c, t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' @% S& U4 e. Y* ^7 j- u: c. n
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]) }) }3 @6 |3 d) S
[/size][/font][/size][/color]4 h) Y4 Y8 U* G7 P# S7 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 ~3 J( z s0 x[/size][/font][/b][/size][/color]
( n& l8 p, m$ ^& N7 h% Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ }" A5 U5 R; }& i% g+ ?" g4 F[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ~6 S! C6 V) X3 `# h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 `* N& J, I9 x5 ^6 X3 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; h" _/ N# q/ ~3 T* ^, S" _ x
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 `" J( e& Y& ~7 k3 F
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial] _, k6 G6 |* N5 X; l. ]0 n: a
[/size][/font][/size][/color]
7 w4 l: z, t, Z. ]" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 i: A1 L$ y3 _
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]; u1 M6 ?2 K- ^8 _/ K) l
[/size][/font][/size][/color]9 R! ? `/ e! P; F" x/ ~2 E, m+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' o! ?4 G* c1 w3 L8 V8 }# e# ^5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* n5 _ E3 A2 a2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! E$ @/ h' H3 b/ y6 ?$ f& Q: r( X
[/size][/font][/size][/color]& K) y) Q* d6 y |$ g' l {" @ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; D0 M$ ~4 H1 w! c0 e2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" G; d. U) f8 d% z2 P' X
[/size][/font][/size][/color]
0 `! `. _9 d) S8 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
) ^3 t; I5 o, l( ^- _, Q8 ~[/size][/font][/size][/color]1 Y3 a' q& C) f" X1 F
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ g& S$ p7 |6 {6 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T' ]. ~2 V! v) L# j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y' Z3 t; e; Y- y( E" e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' O7 \- K- v( Q* b4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial], j- a9 a& b: v6 p" U9 q- B
[/size][/font][/size][/color]3 P4 M) x" T$ O! X% S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: ~$ e4 N O; @1 |. L, H
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) N$ b) O+ ?9 |$ [; K5 u/ n
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 n# Z& B+ |% c+ g[/size][/font][/size][/color]1 ]7 I, v ~, i0 K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- r! j$ R, q7 u% h* O' ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, d0 H) P9 S [* T' G% s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ I3 j; [8 F y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! J2 \ B% L) g3 D- E- U
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- P1 z7 u! P& m) S
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
# I+ M1 _: z$ C% S& w) o6 P[/size][/font][/size][/color]
4 w/ [: |: f4 ~4 A/ y8 J7 l8 q/ n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]4 Z' c E7 K N% \ t5 ?
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 U+ L1 {" c/ L8 B' U* [% I- ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 V: H( H2 w' q& i' a[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 f; S) ?+ g+ @+ r
[/size][/font][/size][/color]
) T# z9 _- ?* T/ y t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). G# u! v& ]. C1 O! C
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 ?" j2 r" h, T4 U; u* a8 i/ h8 Y3 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 f& B9 p# J7 H/ h. w, P; q9 o[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
w z6 @/ B! b% f# G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 V! u+ {2 z/ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
1 u8 W0 F+ t) ?5 I4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]6 {4 F0 q( F. X$ E+ ~
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]: f- f% ~! V# R3 ~7 G/ H# |- v
[/size][/font][/size][/color]
9 q, S7 s6 C' j9 ~2 ?) \+ l+ i# N. w[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] S1 p6 S. {2 G, z! F6 k7 f ]
[/size][/font][/size][/color]7 r$ { i# @% H! L/ b* S/ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" w7 n- b' L2 `6 t1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
' ]7 ?1 B; w$ R) U2 W: w1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 @) z( u, ]8 X9 I/ k- t
[/size][/font][/size][/color]/ l) C' O& P4 V- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]1 J: Q: g+ J% ?
[/size][/font][/size][/color]3 h) e& j; n9 n1 X) n1 F) u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 |9 s7 \1 g2 b* ]. W[/size][/font][/b][/size][/color]8 b0 M5 h; u4 O+ g Y& a q$ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& R$ h% _0 Z) ][color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) f F# [9 o5 B. X3 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& n" v0 A( V5 `4 x4 L( m
[color=#000000][size=1][font=Arial]% C( v( E% |6 P7 s; m- b
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ Z& `" H- n6 K" z }3 J* B4 J' n1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ?6 Q8 S/ F J3 V7 R# P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; m' F2 A6 |5 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 d6 Q% `5 L" f8 v
[/size][/font][/size][/color]6 C3 W; ]& Y, m& r" t" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]1 c% B3 W' s2 b' r
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 r& W0 m8 \. F3 p% [. `; b( Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& ^9 i4 V+ S+ i1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]% s5 _5 G3 {5 Z3 v. P/ y* M
[/size][/font][/size][/color]
! Y0 G6 w4 @3 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 q! `& j/ }. H0 u6 k[/size][/font][/b][/size][/color]
6 f3 R: b% _1 `, @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- F! [6 w0 M. n& m- H5 ^% B$ p0 R) t+ s" n[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
- U& ~/ o; U5 Q8 [[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 O7 f& {. H7 l! p8 @7 `' }( k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: h; J0 V, F& p4 Q+ C3 B. ]7 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]9 T. i3 B5 T0 G, t8 H6 J
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' p7 X. s9 P! P7 F+ m6 P7 `[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 V0 M0 v( u/ t6 _5 N& m; T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
e# l/ }3 D- P1 @# W" _[/size][/font][/size][/color]. o) }9 F- j# R$ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]! q( ]. P- L3 W2 m5 Q c) p
[/size][/font][/size][/color]
6 z+ M1 Q$ ~) Y/ o; _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: p q N$ j! H( y[/size][/font][/b][/size][/color] D0 ~; @6 S. v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( \2 u3 L% E9 F M4 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( Z2 b9 F; _( x) k; M* N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ~; g" q- q; g, g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
4 ]6 s3 C: J$ b6 C- l- E( Y4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 R3 Z7 t# q+ V
[/size][/font][/size][/color]
) I* o' E6 v: C7 Q: s+ n/ J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]): ?% Y/ B: Q- Z$ r9 f2 b
[/size][/font][/b][/size][/color]7 ]/ S( R( n* Z" ^0 j) n W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 _" G2 w- ^2 m/ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 @) j8 W. B$ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" P$ z& r7 g+ d, `, A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]5 b) ]) \' M4 c9 g; R+ E
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& S- G" R/ {' l" F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Y( f: C) g- `$ Q3 e: \: ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
! G u* O$ @) R; ?/ e9 _[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]* m; e5 P7 ? m( r' Z
[/size][/font][/size][/color]
" k% z) N7 f8 o/ `3 R* X. ]9 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 T$ D' J0 `8 J: y+ R% a[/size][/font][/b][/size][/color]
9 w, [& V4 W3 J7 N# D2 M5 C) Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* [6 K& }! A+ W5 C1 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 y* P) Q" t- d/ s q- R8 k. k! w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 z" g- p$ C1 Z) A4 F2 @1 P( W8 m$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]. f. q, a, W1 b1 j3 l) z$ s5 X, |2 n
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
. a0 X* G) q+ u; S7 S5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ W" l/ j2 E: L" [6 M* I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]7 n/ v* U" c' K- H& |
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]: ^3 H7 ?) e# f' V7 y
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, K ]8 S8 i1 \6 u# I4 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]! i) K$ H3 b1 e& |0 `
[/size][/font][/size][/color]
9 g! t! e# V X. P3 K* D/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 L. s7 q9 D' p3 ?4 M
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
X- q+ L) G# H; M. I0 b* ~[/size][/font][/size][/color]! T+ M5 ]4 ]5 N! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]3 ?& {$ H' O' l- C2 o$ M6 V" U2 ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! W, M5 M; [0 t; v$ x2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]$ F0 R4 d2 u. E8 }: L) F0 h
[/size][/font][/size][/color]" ~# E x% a1 A+ V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 z) L& e" Z2 c x" X8 T1 v[/size][/font][/b][/size][/color]
: V) M7 ]" f( G7 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C7 ?, {) a1 U3 a M- b[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 O' y: x& W8 F3 ~+ y# [; T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 K, |6 X. ?( H# Q& v[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]5 P- e7 _+ @, Y8 l% `, z/ o
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]2 }4 h& J: g; ^: }" K
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 d* l+ f8 o) m
[/size][/font][/size][/color]) @# U% ]% o1 {; S# | z
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
- ?( w' }: K& }& w* S4 C1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
1 l" O- _7 c; _ _) R7 O5 ~0 j[/size][/font][/size][/color]
0 }9 V6 O' d' d- T7 q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& t( L3 i% M+ l
[/size][/font][/b][/size][/color]- K6 o) q: {$ T" T2 J+ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 p- {& v3 s+ T. _4 g! J1 e[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# H, @2 N1 D2 ]9 Y( Y1 z. U; L7 P[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]& z# `7 ~2 {4 z* u
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]& s: q Y, A- i2 D5 \
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; `; v1 H4 [% R7 X5 T% Q5 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# R1 D0 i! i+ J& I/ w0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. O, W5 M. \! H* m6 {8 _% @ |1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial], M1 K7 H$ T9 ^
[/size][/font][/size][/color]4 y# e/ T0 E1 \4 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], L g5 i$ X) t+ Y: n! D" q0 p# T
[/size][/font][/size][/color]5 c# @$ ^9 O" f( L2 E9 r
[font=Arial][color=#000000][size=1]
, v y+ `4 b. X2 v[/size][/color][/size][/font]6 m6 E* H8 L6 X0 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) q. H0 ~3 R, ?) e
[/size][/font][/b][/size][/color]& |2 [8 o! O* z+ Z: g3 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
, p2 k' y; @8 F* ?' o' p% C$ Q[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: s# w7 a1 Y- d& o6 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]7 Q- [' g: E- d
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]& G8 c' L- r/ c0 c9 X' K5 A. @0 \
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( j* t% ]) L, p9 W' J) A( z% i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# J8 w4 o* {' g# C# d6 D0 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 O' l Y) L( \+ h( s, b% I9 G6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
5 f& l& n6 Q: P, s) Y[/size][/font][/size][/color] L3 _* ?6 s) I4 y" E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. Q4 H2 S$ t2 g9 U& k1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]1 {. P$ z6 I7 N% I/ Q/ T
[/size][/font][/size][/color] `1 B7 U4 o3 L, Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ a, M8 A8 X+ Q+ }3 n- F[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
