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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . C, F0 e5 P: ]0 Q, L
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鱼+豆腐
) `- o/ e2 u( L+ C* W# o; r 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。0 j; G4 K# ?' D! c
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。# Z, B+ M' R; I8 u! }5 e+ ~3 ~' N
猪肝+菠菜
; |* @2 _- ]% B8 Q+ P% n 作用:防治贫血。
, }. ~6 N! W6 t0 f 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。$ Z# l, i, i0 }: `0 `9 D4 D8 a6 z- h
羊肉+生姜& I: Q- K k( @! I7 U C
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。- z0 V7 U5 T4 U/ w
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- s2 X3 [; y# x/ i2 o% L
鸡肉+栗子8 R }6 _5 V5 s1 e4 l, [( v) V: k
作用:补血养身,适于贫血之人。( ?& ]# Z4 r: S6 _
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
; M% e- [+ m2 Q1 x# c 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
- C. F$ V" i6 k! m6 |' D# c" Q 鸭肉+山药
2 O' c F1 M& G& F 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。6 G2 i$ g2 q8 \/ O' A
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。& l( ? U# r" r: T& ~3 B* l
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。* u) Z$ q) O; H& |$ z
瘦肉+大蒜1 a7 |/ Z2 |$ ?$ B
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' C* E8 y1 c; @+ m6 l
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。/ W2 V: Q1 z* c0 r. y
鸡蛋+百合
& X) {3 ^4 {4 Z 作用:滋阴润燥,清心安神。) {: N( P w: t6 j" w1 y- Y
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
6 w* @3 j l# f+ A+ D: u7 @ 芝麻+海带
1 D; q% A/ M8 N Q! k8 O 作用:美容,防衰老。- F. ]5 G. L2 }( y5 f$ }9 ]3 V- u
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。7 n% ] q% _! `; u& J1 v
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。* J" ~5 e* h0 z7 J6 W) [
同食则美容、抗衰老效果更佳。
, _$ {: h4 p; [1 [, ` 豆腐+萝卜. j- W( J: ]& Q e
作用:有利消化。, [' w! H+ w8 R
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。6 @; W% M( k* |% k
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 , p* s& _* t1 B$ s, k
红葡萄酒+花生- `4 [( e8 D- U% O
作用:有益心脏% l4 S; P$ a1 O; ~) N& `# u0 a- ]& J1 \
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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