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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 2 x& n" U" Y, y5 _& s
* {' P# \* g/ Z+ R. _7 \( _; k' c& V' f# n 鱼+豆腐 # S: E# x5 x6 v7 C h. c- Q6 t
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; R j' a! ], y
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
, E `+ Z' A' C4 I* i) m3 I 猪肝+菠菜
/ t) D) T3 ^) m/ E5 S, Q) M9 l+ @5 s( o 作用:防治贫血。" [: t: O( O h! ]+ Q& `& ~
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
# L0 F9 U' ?- d9 M, T 羊肉+生姜) Y; |, Z V1 y9 V" I+ b& P
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
0 K$ c2 `! B) T+ i1 B 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
+ N0 F0 j! Q1 g: ]; ?9 Q 鸡肉+栗子: G4 ]3 E2 x9 s: ]0 a7 m/ i
作用:补血养身,适于贫血之人。
3 ?: F, ^! R$ w8 q" E' a% X6 v 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。& V' ?, ]* j0 L3 U1 D$ u
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。6 G# K" P9 L/ o
鸭肉+山药% s' M, k+ b j" _! R" A1 A
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
7 _, D2 ?4 b" X 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。* _# c) L/ q9 L5 E! t) j
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。( L$ ?6 z) K! j. W8 {! P' c
瘦肉+大蒜
8 g7 G& p0 y% I$ p" D6 l4 a7 o8 k 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。# [$ o6 \* C& T, ?/ n8 j
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。4 r+ w+ G( S5 H. U, ^
鸡蛋+百合
& @$ R6 \& a$ E! m+ G" M 作用:滋阴润燥,清心安神。
& i4 c) M% o! `% Q# R 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。1 [# f0 Z0 G7 {) h$ w1 I
芝麻+海带
3 j; h& X `5 H' o6 h2 v 作用:美容,防衰老。. q6 |5 W- }5 y$ ~: \( T
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# }: O/ T' ?/ u# ]/ | 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
4 }2 z- K5 ^. p+ H- s5 O 同食则美容、抗衰老效果更佳。& W! E' z4 n6 \; S1 Z! @
豆腐+萝卜# j' v0 ? B8 w6 c' F2 a
作用:有利消化。: x% l: X$ o: a6 O3 m- `5 B
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。& k: Z T2 v; q0 L. q9 u6 u
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
4 ?: f. w: p3 I 红葡萄酒+花生
( L- H- \1 E3 ?- ] 作用:有益心脏! n5 L4 A9 _. V' p) g" i% m1 `5 i! q
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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