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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 . {0 ~% D% r8 e
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最佳蔬菜
' y' i, S* E# t( }: ` 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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6 ]" K1 e2 i' h) p4 B 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;6 P0 D5 j$ X, ?' X! o- e
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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; N; |: k3 H/ G" T3 Y n 最佳美容食物:% C) s8 N' w( q8 e
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:/ h; Q8 L9 j0 k! P
! e7 w; t. I* ^ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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" t+ q7 x. i9 H3 K. p 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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! f/ x5 o6 d C% m( ^. y 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;. l1 @) |0 ]0 |; T
7 y/ T$ f3 J; R/ r 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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( R6 E$ f/ l5 r+ Y" Z 最佳护脑食物:% P* d7 ]6 r2 g6 R
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
0 _5 G& }8 U9 l) x哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
& O" h6 Y! v M1 E5 i* }9 G 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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# o/ Y7 M, r' l5 H$ [ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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; k) c7 L- R( Q2 C! {1 I 最佳纠酸食物:# ?: ^5 _7 Z4 M- x; f
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。" g1 ~3 X1 k, ?- g( T) t( S
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。9 T$ x M4 U' _: c! r" p1 o, e
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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' G0 }# X# m2 e6 _1 e# o 最佳食品榜(名单)
2 b2 U$ z, e, J4 e; D 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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& ]! y* }% {8 h; ]+ Y5 N 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2 P6 a7 q. Y- S4 W" M% Q: G8 M
; G9 Y' H* B, X2 ]- b5 X 最佳蔬菜:; [8 s" h! |4 O( }# N/ W
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。$ v' Z# Z4 C' k
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 B) N3 A9 y1 j$ S
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最佳护脑食物:9 [/ e, c5 Z2 x% S
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
/ R" D: U6 x3 @' ] 最佳食油:
. i% n1 z% _/ b" y' {4 h0 a' @; e 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。* o# w: Z" X& P# ]* M: ~$ `" o
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