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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 3 P% D" n- h1 T& P# j/ j* c- J9 R

7 C, H( P8 G" N食用油及鸡蛋的保鲜法. T+ Y$ v% _* B* c' f
动物油的保鲜" l$ o5 x. t6 P6 q' h7 F0 J
保鲜指数★★★★☆
7 j8 g8 y6 A& O# O+ C$ |1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
4 w$ B" b" c( M/ E) E- u0 c2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。! j# K# M6 r" U
植物油的保鲜方法a
3 z, F' O- W4 I* }& V! s' _" ?3 Z保鲜指数★★★★★
. N& q3 l. b- d$ K4 K: a1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。+ f3 q5 _/ W9 w: P4 ]
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
. U  J1 H) ?2 X" s, z+ m方法b* B, p2 r+ n  U( W
保鲜指数★★★★★
3 w8 |* V* s, c+ @6 e1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。& J$ Y" G- f3 x# y
2.待油冷却后,注入油壶保存。: D3 [: R( i! O& a' @6 e& U  l
鸡蛋的保鲜
0 p/ s* _* ]6 ]/ E$ n方法a
: ~5 i3 V6 N9 C8 G* K保鲜指数★★☆
; g) \( F' C6 Z. ?9 B/ n5 n6 z1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。: N: y$ f, G7 T8 W7 b0 f  S
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
  w, m4 `: E1 W, v方法b
+ x7 P/ {2 r/ u$ s保鲜指数★★6 @/ p. f8 w9 |1 x+ f
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。: e" L  @! B8 `% V* N7 S5 H
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。1 n) {; _" R' r, e7 `
鱼、肉的保鲜法
2 i/ d8 m4 f- S鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。$ x" T# `" l) o, p+ d% X
肉的保鲜
+ v. L& K7 ~- h' s; n, c. g每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
/ F2 H- A! F- H+ h  V2 P方法a9 m" u) e; \/ _) V4 T- R4 J
保鲜指数★☆2 k/ U9 T9 o6 [1 ^& b& d" I
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
; T/ |7 ]' k! h( B; j- j' y( E% u  c8 C2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
; ~9 P: `4 h, ?  E' n! N% z方法b
3 x$ ~/ X- ^1 N- X; Z保鲜指数★★★
( t( a1 `  J. w9 P1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
! Z; y  Y. {: ^, \9 b! [& [6 }2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
7 ~# {4 ]2 C$ j+ ^' W猪肝的保鲜
0 {- p  O! W' q9 g保鲜指数★★☆
8 r3 B+ z; X9 r7 i6 M- S) X& e/ @% h1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
2 g" Z9 s( d" L3 q  t4 T2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。. H3 ~1 h) u- P
大米的保鲜法
  w* ^4 L$ y( I% K夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
7 w8 M! ]1 j) Q& c5 U) ?; \方法a% Y0 @6 S: D+ Z
保鲜指数★★★★★. {6 b( R' K& e0 m$ u5 y
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
6 ^% |! o& n: E9 p2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
7 I. i2 F1 }, [+ m* D1 h: }$ q1 p方法b
3 U2 J: x& p  c$ F: k" h) x/ w保鲜指数★★★★
; S1 x! l6 z4 P& y3 v/ q( E. j1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。- g  X, t5 C/ X* ]8 x( l+ S5 ]
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
1 ^( ^8 J+ W$ x+ p方法c
( \; K# b; d" f保鲜指数★★★★
4 ^3 q% B; Z6 ?1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
- c' u' C8 j, P/ `- a' F2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。! G: E) L: Q+ r( @- H
蔬菜水果的保鲜法
, K5 s; I( P% r! l6 z  a* L+ I上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。1 w/ [# x% F$ d/ F. g" N8 L/ @
保鲜袋保鲜
; b" u" Z( `0 D% a) k保鲜指数★★★★★
8 o2 R+ M8 b0 c% L: q6 J% i! U适用于西红柿、茄子、苹果等2 L6 @" U. Q1 u+ o- V/ f7 C5 u, V
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
$ l: A/ s4 t" z, ^1 q9 ~2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
1 o& e; @7 A, _1 h5 M/ e: S' q+ I$ ]包裹法保鲜0 F# I/ N+ ?, S' Y- p$ W& ]4 o
保鲜指数★★★
" l2 P# U! m9 M8 a$ G- c8 e适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
' `& s. Y/ ?/ r7 n; z: E1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。% Q7 `' s. j9 n
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
7 a1 J; D+ g$ ~水培法保鲜
& D# X8 L# l" S
保鲜指数★★★( \' C+ F1 y! S8 M
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
& |8 G' J+ Z7 Y/ H. P( x1 d1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
- G& M$ z+ d) E6 N9 A! l2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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