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四款夏季养生食谱:1 `. ?3 F6 D9 I
兔肉健脾汤:0 _$ k" r2 e. M' e, q1 K& D! c. ?
, O* b0 g! a l# N7 t& T 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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' q4 g% e) }; ?% p5 b 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。 u) V& H. m& D
8 p) c% Z f8 l; m# R 功效:健脾益气。
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9 \8 l0 X* f6 j& K5 @$ f; G 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 m6 z+ S9 y1 }6 z
& k/ i) ^* D# m0 C6 {! w1 h 凉拌莴笋:
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( r- j: O( ~: C* U9 T; g 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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9 M$ j! }/ ]* }. U! x& x1 ]+ U: ` 奶油冬瓜球:: Z' S3 `& f- E2 Q5 J
0 s9 g1 s3 z/ o% p) ~ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' W9 \9 Y( T9 l7 f, b) y- [
/ i* M% e: Z6 @ b/ r- y 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ E2 b4 v/ Y: } @: w
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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3 w2 M c4 I5 ]. g! \/ Q 荷叶茯苓粥:6 x* ?: x0 }: }' `0 k
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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: ~# A v2 j6 Q+ i- e5 | 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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- I: E1 g+ }) M! ^2 D% V6 `: T 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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