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四款夏季养生食谱:9 h9 R/ f7 b3 D- J
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。* l. O8 Q A. u
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功效:健脾益气。, j, t: b+ @# E0 T$ c& S7 f2 i
, Y; w2 S/ F8 ~' @4 C' q& u7 W5 m, A 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:3 m1 P5 B4 j# M( D5 }
1 k/ m d" Y6 B0 Y7 a5 C& z4 A 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( W! G& [: t4 C/ T t4 z
$ L) {3 G# p: {7 a6 ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 S3 \$ O. p3 ~" D% Z" i
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功效:利五脏,通经脉。
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( A2 X h& F2 _* B2 z3 H$ z( O 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。+ f0 H/ p9 ]5 N/ ~
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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' R8 R4 k/ w9 V! H* V 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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9 b# \# N. `' {# C 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。# b2 d. O" T2 U4 s; _
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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' A! {# e4 @. _; A# ^ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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