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四款夏季养生食谱:
/ a( m+ I3 ]2 G; q5 n 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。* H2 G ^- I1 `& Q1 K6 c, q- Z4 B0 O9 w
& w9 K; c: b1 Y0 {7 ?1 f 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, p* v: n4 F& U8 V
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功效:健脾益气。7 D5 Z: i2 R. a [! T$ }* U7 I
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 t0 \- U9 l3 }
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ ?8 x$ V/ q: p2 `" h& a
0 H: r2 o/ e# k0 K$ g$ s 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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8 A; Y2 ]# h" N# D# d) [& r' | 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. [, Z$ z9 k4 y
/ p$ K" j$ q0 \, n3 d3 l! M 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 L9 L1 O0 f Q1 `
9 c7 [- I# `! m' x. i* n/ W 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:" H/ _& ]" z2 s) T' j
1 i0 E& C' `9 E, h4 W 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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