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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。1 d1 a, D6 ?' k. j; t8 [$ ?
枸杞叶猪肝汤
+ D+ e9 p( Q" P/ Q 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。( P9 O' i5 {% B0 V+ k
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. l3 ~4 y) l! z. w- e7 H Q3 R$ i
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。+ |& b3 c4 z! O7 n, X4 K; p
夜明砂蒸猪肝
& C8 | T1 T' h7 Q8 j1 r% i9 H 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
+ |' G3 I$ Y8 a. G/ a 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( t- Y2 ~0 N- A" `
功效 主治视力衰退、眼疾。$ d1 \, W+ Q: X3 G9 o' T d
朱砂蒸鸡肝
, t: ~* q2 j* q* @ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
- R3 ?2 R3 o( `5 d$ ^7 Z 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。8 @$ i/ h J4 P/ {
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ w( d8 M- Z" X' P; @9 z$ S8 s 枸杞叶羊肾粥6 R8 s: L5 z1 c& L) C6 H
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。6 s6 v: O5 { ^5 i! a
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 Y; M- X. _' E& Z 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ P8 w! Q; W) \; J/ A+ u 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) L$ m# ^9 T$ O, {' t 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
) P5 k% T' ~) I4 G3 ^ d 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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