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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, X2 s! r0 v }5 {3 \ 枸杞叶猪肝汤' s% [7 G: }6 |1 T7 N5 O; O
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
& J; D) l: V; u( _& V C% j, L 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 y$ x3 N2 `0 t8 B( E 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 [6 ?. }+ Y- s% ]' e2 M 夜明砂蒸猪肝
1 {& O: o) N9 f 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
8 `. E9 n+ n7 s7 |& a, o5 O 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
4 q1 P& T4 k/ {& { 功效 主治视力衰退、眼疾。; x% Q1 S4 ]0 J o% H% D& X
朱砂蒸鸡肝
0 U( ?4 X: O9 n) b+ b: ^' x; r 配料 朱砂3g，鸡肝2副。7 P; \, g1 w- V2 ^
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
/ r7 h" t! i: D3 v 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。 x3 x. C8 ?) I4 ~" K0 _
枸杞叶羊肾粥
1 g( Y9 b. x' U4 a2 _, e: p+ g 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。; G3 N h7 C% o, Y U; ]( X: T
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。( b9 }, W, O( x
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”1 }# J | ^3 E0 b7 ~
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. j) v* B5 V: y& Z! q, }8 M2 i 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
6 L; ?* r& h, a- A$ n 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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