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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
6 i/ W& ?; X9 [5 l 枸杞叶猪肝汤
4 w: y, P" w. s 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
$ I: k9 m' L4 [0 o7 v% m$ `' M 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 t+ z- {' i, {
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 \0 O5 T* t- ]! m n3 F Z, e 夜明砂蒸猪肝
3 ?' f L% I/ k- L 配料 猪肝150g，夜明砂10g。; u! G( K3 L) `% X
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 Q; f/ u8 T7 w6 T3 x/ E 功效 主治视力衰退、眼疾。
( \. H: {8 ]; {0 V2 I" \8 ^$ o 朱砂蒸鸡肝/ ]: L7 Z9 R9 D7 U/ p, J# |. F
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
% V+ x3 t* ?) W, N' N6 k8 j 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。4 T% N2 H( R" x/ d9 \( M* M3 G
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。" o3 s8 F5 _4 |1 D4 y: j. Q
枸杞叶羊肾粥
/ T% `; l9 e9 v* @ e' j 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。7 T% C% Q% e8 x; `5 T, ^+ j+ K$ _
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
! @3 u' v( B. A8 } 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”, o- `% L" X: k) j! [/ L) s& Q
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) S, [$ `" R8 _ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
) q" ` P4 r- w+ y, ]# U. X! [ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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