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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 5 m6 u  e4 E0 Q5 K

2 G4 Q% h4 t8 r8 ^. Y+ `% F
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

: h" Q& |% A4 c& L& B+ c* N7 ^ 9 S0 v6 a) L! j% _: U1 {: E

# W) k* D. N: ?& t5 |8 D2 C排骨菜干青豆粥
% K- J! E! N7 [. K  ^' D& H6 z, _8 h4 |) g! I* M
, J4 u/ K1 e0 B

* U5 S& O2 G  E; `4 t- H: B, I材料:) _7 F* P, l$ q$ @- u  B& T! H3 C
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
$ L/ l/ ^8 v) I- N  R6 H/ q3 V4 p
( H$ T7 s9 U6 ~0 _做法:
3 H6 ]( b! K2 G* [- c* H0 ^1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;/ x3 r. @* p! b
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;/ K* L6 @/ R2 k" z
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。( l" G* k& }' m& Q  ^- c8 p
3 B+ d( r% ^; w+ x/ ^1 `

; n: u3 _* U3 H% S4 ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
: R# Z% n4 f2 Y% E
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
9 Y( Y3 a7 V& T5 h" w* C2 R
7 I7 Q0 y2 K3 u9 N
( u6 P: r4 x8 \
+ B6 q# n# h8 k人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
0 u7 `& x; N5 T, S$ H0 h羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。$ M7 Z1 Y5 ~3 P( L* y
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
1 ?1 G2 \. u" x- z/ o/ }材料:
9 H' ]9 }; U6 a" e+ u羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

' h  f- j1 S& u
! C# p- s; B1 @5 c$ I& s1 I- _- R8 _* e' _
做法:
, @4 O! f; v3 R" `$ K- B/ K. }* u% d1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
1 d% L( |; A2 }3 M2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;4 F% u% \7 ?9 p7 y2 T
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。- ?0 Y1 Z5 h9 x( M3 G( Q
. V4 b9 x, l! k: W9 w

9 U5 x- ^6 }& f8 `: ^& K! H: bPS:4 h& h5 m% S' |. V7 ^* M
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

% t7 \: }6 J8 n3 c6 d) U& F, p2 |B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
  v+ }% a4 S/ _1 }2 W' i8 Z3 {* q& ^! E1 K( @

. I5 D5 V( |  O, Y/ L+ C9 A- j5 q9 ^5 @0 I7 o3 _- N5 h1 u
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 9 \. |( O3 B+ I1 Y
1 y0 |3 I. R8 K/ _

* p' E0 }2 s+ v' [, R; T% d3 k7 H) y6 y2 @+ P' k
海胆粥的做法   l# S' K" V8 x" Z

1 g5 q- _: \) O$ d. z原料:
/ ^. r; L8 ~3 L9 k2 f海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
! ^: _7 x; a; u. }( Z
2 D: ?1 Q4 R  k. ?( }) ~- b0 _9 ^! F8 ?: _2 w0 {, @
做法:
* M7 B9 D6 d$ F2 p3 p1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
$ N" x* L) O) S2 C* R& @( J
0 ]9 z3 G( W+ m, ?1 z( L- w9 [9 Q% u6 ~7 {' U) l
% b" V3 _# y+ w+ r7 p
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
/ |% I, Y# m4 J# [

8 ~+ V# j2 h) K% u2 N! V1 R   l3 ^2 ^8 c: a7 j" ]" E
7 r' ?( B$ S3 L1 x2 h
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 . a  W" c4 V$ b/ J- K+ N$ g
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
& g2 z( W0 G6 q  R) e 0 i' n7 U$ a& B# x: A" G
' z' U# E6 I, d

% K: T' S7 J2 ^+ f! y2 g: t& `3 Y  U- x7 F0 U- `
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
' J1 L& E! J8 T/ M( x4 b, G9 E( E! U0 I8 L* R7 X# Z
; ~' K2 E3 \/ i% a8 @! S. k

6 X! A$ e! S- e; k7 t原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
7 Z5 T6 u2 s! [  H! p. F$ c4 S" |, c9 k3 [

9 Y! ?9 K! _* Y  Z  `* D+ b4 {
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
5 ?8 ~! y2 n$ @1 R$ g* \& R) W* A0 q  Z; f  }1 r8 i! T: `% s1 D, V  w; A

6 w& }+ m& o1 c( h  y3 \+ F) K香芹糯米粥的做法3 ~! e% }! Q, R2 Y+ B& R1 y! G
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。* Z( A) U! p  c7 O3 x
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
0 Z  z0 T" h, t7 i& j% H+ V香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
0 }; ^- z. b3 q5 d- ~
+ b3 a  [5 p0 ]) Q& P! H. ^2 @5 P
% \. k- b* V+ C" p- T& i1、材料:
- V# _! Z% W6 b* }; {; E0 L4 X糯米200g、香芹一把、清水1L。
6 L; c% }9 [( }+ C0 z8 }
  V( @0 }0 G. o  ?
' Z: ~6 j3 |4 S2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;' z6 Y  t/ M( R. ?% X
, @4 u1 o+ R( [6 V
3 |+ u8 s& K$ z& M
3、大火再次煮到沸,就可以了;$ c, a, E. n& ^) n+ L
9 A% ~. T' [0 i- i5 z$ J& e
  g3 a) J& J* I' ~, s) S

7 ?( ^) a3 p6 k4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
6 v3 b0 @: D+ R: D% T  i - k3 o& q8 s3 g& R3 D
6 F4 e. C* |0 G" R
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
: j" y) I# P3 M8 d1 J' }* G: D/ K
4 ?4 m( u% n; P
胡萝卜蛤蜊粥   b- M- x3 I1 Q! ?8 G

! H+ x. j# _, W6 j" G
6 j/ G. [; v! S/ a
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
7 q& V  Y: R( A5 n8 m, E还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。7 j, d' m0 P  V1 v* l3 V
原料:2 x. x* r. J( i' C4 G/ }- E6 g
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
; ]& ~0 m& n) A6 e) s' k

6 ]9 G7 N5 E4 y) l4 [$ Y
' R* U  [7 T) r  y做法:
( U# I1 T$ W! z* @1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

7 E  t* g7 X. H! P4 c; S! O* c1 g , U0 z, `: s( {7 m5 a

4 D" c' f7 Z' |+ L3 M& y' v/ z# @2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
1 Y) f( N' m, s" V
+ }; r9 E. c8 w( f
" h+ l% I8 D* I3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。; g% u' m5 u" w+ Q2 f: q

+ ^2 {" t, o8 N! P( Y3 a
! Q' p0 F, v; n, P, @/ ?+ K# L) e
. V( u1 I$ c$ Y) E3 P# {原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

' c, Z6 M" K( T  Q, H6 e简单的美白生菜粥 " J3 g8 K+ `+ o
6 o, ~( X; J" ?  f

+ \1 g( N2 S6 H; [在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
, g3 i- ?. y: A3 ?! l5 N( r
% P" B" i1 ^7 W1 ]. H: x生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
# y  u& m, U( @: z- |3 _4 V  I- H4 @' w# P  H
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
5 B+ Y5 I2 y" Y! x* `% H! {材料:! i) @9 @$ @8 O7 Q! C  f, [* }( V" }+ b
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
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" E5 n" S8 }  J
做法:8 Q: Z; n. R# B6 }- C
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。$ W) `; @$ |* V( L- g: H; A
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
6 n5 h# `- s- N% n- H& \4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。" _. C  a6 n+ @1 n; Y' @# W. F

4 ?4 }( `9 P+ K. e9 X" y$ \你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
% |) B8 ?, H. u  \. U  w# j& I- z& ~1 u( _8 I! f
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

) ~( p3 W) N% U9 a骨肉相连青豆粥 : ^( O/ }0 r0 g, c. E
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
6 w; W+ g/ n6 L/ S0 h材料:1 E5 @7 }  S5 P$ N
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);* v4 }& X& `: U* E& y6 b7 n# Q

5 D; R4 a' @+ ~0 `9 I/ J
+ _# s  [' z9 n% z+ {% J3 A  z
! h( {0 s" w# H2 a做法:! A- e, a& Y0 C! s8 V5 O% w) J. K
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
6 w, H! g* \( P1 ?. V$ q& w+ Q/ V! j2 Z" K; S" v$ E6 w# [. y

0 b* y* _& b. A+ A1 f6 u: |( ~7 v3 t& Q* f$ h; E+ G6 U. ^% v
2 加入青豆,旺火煮10分钟;% E- I4 ?9 k$ \0 h( G# B2 U
8 Y  Q9 O6 n0 V" F7 k
7 }% ^+ ^  p  N! z4 B7 z9 I+ @) N

$ |; |/ z9 q  Q0 A( K3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。. B) K7 X2 t! l2 H
. X) ]) F. Z3 r2 H7 y
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
$ ]3 a; x8 i; P0 n: x7 q5 P1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
2 A3 l- n: V% R. t/ m0 }' h, j$ v& g5 L: Q0 X# X! l& d  U
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色3 r! d5 X; v5 c" E! X: j
" L# T2 N4 ?' q0 N7 j, r3 o
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
6 u+ S( X  {1 W; p  R# M2 N# Q+ M5 p0 D- S4 s
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂9 t: D6 b' `5 d0 {7 Y; e
. m; {# K" b7 @* |: A9 O) ^
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~5 `3 {# D) ]0 Q5 ]: ?# `
# N/ t" M6 o1 X

0 o) S: Q# N  }9 d$ J原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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