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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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# h" k1 I0 o, I* n! u蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
0 x# ^+ B1 i) L 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, b' |1 Q5 D7 t$ _$ c9 z6 v 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
# V; G. e& P" J4 o! z6 }" t( l 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
4 ?0 l$ m) b3 n& \* X" | 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
, c e9 c" A$ g2 J; x! K: d# n7 ? 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 r3 i/ y- V! l6 }9 X6 @
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ Y) F9 |* p4 r
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