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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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& @$ G. G: a( s8 M2 G蒜香排骨(转:电饭锅秘制)% x0 q4 Y, r0 j) O/ y
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) s: b, K0 V4 c; M4 R; Z
选料: # D# e; q& |' Q, f' n
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 I' B& l% Y* y! q/ m! u 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
) P p" H% a1 p/ P' E 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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( S, [( y& B" ]4 m6 w方法:
) [9 n" y4 T* y7 U 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;0 K) W* P& {4 |6 Q- A
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 T1 k! r% r7 G 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# R* @+ A% c( c6 o
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.# }) [# {3 n0 U
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