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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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# b/ ~- _5 n3 V Z选料: + W9 i' f% y) g7 `- c1 u
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
2 w7 o9 Q8 C( A9 b9 k- e 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。 p' x" \8 Z. x( Q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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1 E# O X1 O* m" i6 E3 L& i7 @方法:9 P& C$ x- Y: G8 z" k- T- X$ f" |
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;4 r+ `/ y& R* `0 d7 G( T
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;, q: ?4 Y( t. Z8 p# g
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 r5 O" x4 u* m+ c# m 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: G0 H- p# l$ b, {' [; d# L
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