【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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" \( ]/ C9 q* ~) i) R仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

% p" b. O* \4 W* W( k1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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+ @* z% L% I" F2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





3 n2 }' q' W0 R$ z5 Q5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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  `% l" o# w4 T1 s6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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+ R7 T8 O4 M9 N9 `0 N2 ?% c    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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0 R7 Z0 f* s/ ?10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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- \5 p/ y1 N0 S    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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6 P3 [& ]1 b: w# D/ m8 Q12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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6 `9 Y7 [3 j. A# b' S- b3 {真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

( `' E1 X" a' a8 d$ L+ z/ ~6 L% E# x
; x% G& D/ ^3 f先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 {7 \, L4 ^8 H& B0 I: J6 N7 d) m醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 L6 ]1 y9 _" m& \- i醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* U7 n% L0 q! C/ y4 ]3 u7 U# ~  P
- L4 j& b& ?1 Z2 ], y8 z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
- V$ {$ d2 m4 u) T; A
, n5 y6 h3 w$ z0 w9 t很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

! o; |0 Q, _! |腌制中
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4 Z8 q1 q4 M$ {$ C+ T蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 i3 k5 n7 P0 h1 e) a2 b有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
* X9 Z8 J6 A1 J7 k" W9 _' S
% x' _8 k- s% b' w: b5 V8 a豉蒸排骨

1 y4 r: _9 ]" j* w真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}