【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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2 @- M: a1 n8 C
仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

  P+ N( K$ U2 V# x. E1 M) T4 h材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

( H- e% A+ U4 p4 V% o) |. L8 E7 }做法：

4 d. O9 o4 X. y1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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4 K( C7 d5 v- \/ x, ?2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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( ~1 H9 v0 J4 i& p    3.削下外皮切成细丝备用。
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2 C6 S% f! h( b    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6 t+ Q5 o* J1 }/ w9 r9 d- e6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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, ?& e! E9 U5 \! m! T7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) V, B" c( J. y6 y; j    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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$ E4 L' L  J- u$ w, `& i. ?9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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# j$ T& n' I" ~" @10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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; d0 m& M1 k) s* @# I! Q! u12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) Y0 c' x& w, B7 Q( I+ [8 ^醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

1 `. a7 e& I+ D4 j2 e  B' x) F为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) m) Y1 o6 L. c$ r
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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2 l) u$ [) a7 C豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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: L/ \9 k7 z# b5 ?腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

) [7 |* G8 _2 O" S豉蒸排骨

8 U* J7 X6 `; {# p真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}