【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

# ^0 J; S) g# P5 t% W( {/ X1 w* d! J材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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9 @1 ~4 a. n2 x$ j6 x+ W1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；





+ z& d/ ?; T- `) Q2 l% S2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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7 o" L0 z6 o. p8 c    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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+ q3 ^8 h0 L( R7 ?' h  z! m+ \; B5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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9 J% F$ @3 J8 [7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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( Z! i7 t# K+ C* b- V; \    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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0 m1 K$ b& Y0 M+ {+ _. ~    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

( x# w' D" [- r真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ a  |3 t, J5 |) [! m* [  ?醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 M% L9 V1 ]) I0 `2 }/ \$ |; B  d醉月楼菜肴.rar

9 W# L3 i- A) c2 g3 `为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* M' z! W0 G# a7 ~$ ^9 V0 v
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

- S- y1 R8 e- F- F; H' P% a! y很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' e' ~3 ]4 L! S  w; p( `腌制中


8 {& V; R# H4 \; G/ L蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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& F% f& d8 M0 j4 I8 r  J: A豉蒸排骨

& b( _: H6 S' `7 P4 y真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}