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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
) G% ~% U; ^& o5 ], Y
/ x, v3 x) L0 D8 ]2 `; C+ w敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!- K9 ]  u0 t9 L8 B( x1 V# l

9 I: w+ ?' S0 G8 [" v+ O+ m# p                                  美食电梯:
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
9 N8 [: }7 q* ^! B1 f$ {3 Y* g/ Y/ S* C& l! d# a5 o
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
$ y; }! b# L2 D$ z' C' b, j
0 o' V5 {; l3 q3 N5 s5 i0 P2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. ?, k! _" X! V- Y0 ]  h% n
  b3 Y; B3 I1 Z5 _' r
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi9 E1 \4 E; D- v" Y7 |  E

" m( r% y  P' q0 G" ^9 W2 [  _4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi8 V" V9 m$ z7 Z0 U

3 W- c+ L  L8 Y, i/ E5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi2 C# c0 J, c% g7 S; I

4 z+ |8 I: U8 q1 Q! C4 N  |* V- Z7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi! E; m+ \- ^5 |0 ]+ R0 X1 n8 ^
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK  u$ W1 c/ h+ F0 I$ `* r
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
: f+ }+ ?" X. T  T- C7 o  n  C
3 `$ B0 A' _6 ]! O10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong, T4 q. e9 g# i' G; p6 C1 @
  K& O( c1 i8 M6 t& d
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 W% g- k. L4 K0 ~: t$ t* q" m: D8 T3 ]0 E$ r1 `
12. 苦瓜酿 —— 网球: E8 ?+ P7 o' J1 P; ]) x  u8 u
% }2 V) P4 G, A& Q) O9 e0 b/ _
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
& y  _. B8 d. w, F) v! S3 \
  _# Y% F) f- g14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong5 I- Q; I/ \' r# y

$ Q6 R: g2 K/ ~7 t1 p( B
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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3 m. d4 J% N# f# b+ V4 P
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 f$ o; [2 ~  ~; d
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

) p: a5 V) i8 Q2 U4 x' m- y* Z- F  l" \& Q& z
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 {% z& l( Z- I# K# f9 N1 N1 X+ @
1 B' _* h% x# b' e6 w0 L
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + k* n1 B' \/ V

2 `  S5 N" r2 d8 x5 p1 H  ~( G
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 |- c" E( n3 t; p3 f! B4 \! W* I! L" b+ H! Z% A
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
# Y/ l$ R7 E2 g
* G3 P4 I% e- p; @
22. 酸辣汤——咪咪龙
" f6 Y; Q% y2 M% ~2 L% y( m$ t; ~  {$ p) ]% m2 X( K9 X& r$ \4 l" I
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 f8 k* d( F# U

# k( D8 \3 C; B5 w$ r24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK' T0 [5 c8 E, r* T: m1 d
& [- @- g$ O' e# u" s$ p) E% s
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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1 l+ i# l. Q. j2 m' k# H9 X26. 改良版玉带千张——happysongsong5 H; t, e& k2 h
3 o5 e' O2 d1 [/ H1 e8 Z2 v6 P! V
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
$ i0 L1 `- |: \! \& R
) |- s2 U2 F3 U; [2 G6 `28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: ]% G9 J' A/ w) S7 h8 \

0 x( I- Q. [7 w29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
- e' D) K# Q# h# |+ U& f2 o/ ^; s5 @6 ]$ j+ _( C! w1 b. o% T
30. 四色田鸡——ILOVUTIK% ?! k# ?* w+ z% ^0 |

2 V, r# r/ c4 _4 z3 q) |6 r31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 z' Y/ f- z% t0 P
) n: r! g' {% F3 ?+ \
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ g8 d3 x/ v6 E* I- D% d
4 l+ @! h$ `  j- N+ K
33. 香炸芋丝裹肉末——网球9 l6 x4 t- T3 {7 o% N( z. f4 h3 n1 H' w

0 B% w5 N: V1 ^& s34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
  p. |/ {5 S7 A4 ^/ g+ o# `5 j: \
: ]' Z9 Z4 k  M: G' b+ _" z35. 菠萝焖鱼腩——网球, C4 h9 m  _5 E

3 Z1 i7 W  I. t0 f$ z' |36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; T' c& ~# t* m. k3 a/ Q

" p$ @) E% c- [37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
- x- @5 @) L. G( N. T( {9 e$ G, ~! C$ j9 q" n, ~5 C* P8 }
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球' E6 N- z% n/ R
/ @3 P3 b6 F) G  c
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
8 X9 g5 [4 t; ]4 ?/ w; ?9 p& u% a( f! P
. \2 h2 b- }& ^5 C0 u) n40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: z1 s: a  C' c, D

# d5 D7 A# Z/ j8 B( j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' a, n; _! E/ g/ w! Q9 ~( a  N% j$ s# T) N: S$ F
42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
, g: _6 Z% H( V# @* q2 n- k0 y7 [4 `6 t6 ?5 Y8 x
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 i/ Q0 G6 ?5 P* e8 ~
0 e3 G+ p/ b3 ]45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) }2 u) t/ u9 R
4 U' g5 m* y: X- q7 P( Z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
& R- b$ r# L8 [7 [$ N$ k  C# ]+ p% `! i& P( S# c
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
8 l/ V4 h1 Z7 u1 O) |2 a9 J3 D  J
& q. ^7 P+ m6 f! J0 I- Y48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
! P3 u' N) Z: r; z  B9 I  C, _: D$ L6 m* ^/ l" T- O  k/ h
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ a' w( u" H7 z  ?1 O7 T) O2 P

$ [2 y  X. n3 C" M) ~/ e50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413" [3 c* ]: N7 n9 D! L6 V; X
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( y/ [+ r1 B3 r% ^! s/ v" m
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 K1 V4 O# g4 I' u% O+ u/ z9 V& v0 p0 r0 X, N3 @
53. 麻婆豆腐——Happysongsong  Z$ h( n& @  T% ]( F( C) W

6 n8 ^$ k9 D2 ^( L6 v! g) Q. i54. 干煸豆角——Happysongsong
# B$ F5 @+ G* J, W; ~
7 i) i' {" i3 {( e% C* R* |3 Q55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 W2 W0 m, u2 y, R* F+ k' g# E# K- X
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* z6 y  a- D/ ~3 z4 ]- [8 W7 {3 j7 ^( L( J5 L: P+ f6 n
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 ^! K2 W8 z& b# q5 y

8 r! [) J8 E0 G6 h7 l58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球7 i: X, C# Z$ w8 [
; T% N; U! r( y, s4 v/ x7 I
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong3 i3 a+ K% m) V* t7 D+ j0 p

2 P1 {, J  R5 u4 @, T2 P9 b60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% k5 s( L+ ^( s* m; x% k
5 [9 P6 i% }3 m( C& ^8 u
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; s% Y- i! Q7 Z8 S
. F4 }0 Y7 ?# d" Z2 a1 u5 G2 b
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 y1 Z9 q6 k3 b9 n! }9 Z) T
7 o: }# B" _9 c# {  D- G( Z0 G
63. 酱鸭——Jane_xyp7 S, M1 M; U6 O  H* G
8 p. Q3 |8 T2 X2 F& T
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
: T- _/ c8 q+ p2 S
3 D8 @" T8 w6 O  n65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
* S& t" G4 H" b
8 x" }% o9 Z4 D8 A- q66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
; o1 E( _( g7 O1 [% W- \2 q. K+ x
; G1 H1 Y6 r0 X' c2 D" {67. 糖醋排骨——xxiuzi) F# j0 R$ s. k: S; v

/ J6 G* x3 p. p6 b+ {68. 凉拌椰菜——网球/ D3 ^; f, Q2 `* D/ F7 \' W& y; x
. T4 ~! X# Y  y, m0 G# T1 b9 P+ F
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ b. |& Y8 _0 F- S5 k

% f) E! S( r  X6 C4 p2 d70. 五彩鸡丁——lily_zl
  b9 K  A& _. c2 Y5 b. Z: Q4 ^) |& u: |2 P5 l- c6 ]1 P
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. g. `6 y; r& h' T) C
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( I) P  {! X+ ?1 A; V6 s
4 O# H( E2 I. G$ {8 t' o
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( Y  |/ \8 {$ \. E( U4 {

' c( L8 N: V. \9 l! ?4 A74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
# M: j$ Y. w9 J; L. t- M1 |% F9 p- Q( K3 [: E3 G* A) V. q
75. 川式回锅肉——lily_zl- A* N& M$ P5 `6 _$ c
9 H' M. ^$ A; V! o9 f- h
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl1 G/ j" Q! A" R  _! N3 q
0 {! Q+ D* |: U. K' }. q' b, d
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球+ v0 i4 M4 ^) Q0 e# o

) B% H* }  v' Q- j6 ?& W: i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  m, y2 y* _# N4 ]
9 R# ^- V7 b4 s& M( L
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
4 b' Z: r3 j/ B( E$ ^! I+ h: ]6 V3 {* S
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. B- x/ z! y/ a) A/ N

" Z$ y2 ^* g1 J. }81. 糯米藕——遁世的野草2 |- ^% J- t( K' y+ i

; s  Z* q$ F7 X; R3 ~. T/ c$ ?82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
% `/ g2 i  E) |" y
0 `& U: u9 ]$ T4 v3 _83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
9 \6 u* l' L6 j  v4 z& _# k5 e3 i, n, T% i# o  ~% _
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
) D$ E' ~5 G9 B  G; Z* ^* b+ s
$ i& Y# H! B9 v85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* d# c- h3 w6 i# y* z, O& N9 T
- Y' Z+ f/ w2 P7 \, \1 F, k3 ~86. 芙蓉乱——vichida/ F  T& R( W2 }) F9 b, r/ T& N" i$ `6 N

5 ^7 g1 w' ^" F; a87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% R% J7 H6 B: y: E- D. R
& y5 T2 U* D% v) n; n/ X5 p4 o
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 F. Q/ K9 h! @8 V8 i6 d* k' C. D0 j! f$ ^2 m3 n) E  x: S
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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4 Y* o1 f4 ~& z7 K$ j0 y: @90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, v. s% W2 _( X) \
. S* V3 L7 l& B5 N- K6 P  ?91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  f% M2 B# {: V

: M: {# t9 ?% }+ O' y92.芙蓉醉——xxiuzi
7 u1 T* r6 o. k- s
1 _6 G6 m7 X: V* ~( b0 [  p5 Z93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
* l$ F& _& C  A$ v* L! X0 k2 _! f4 u: t1 r, [  C# y9 D& A: u
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK' h* H  w) I  H
% ^7 ]7 o* U  G& D6 h$ J- N
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
; ~8 O! g1 j2 i" w# ~6 h) H
# O* v* G  D6 S5 t/ T3 Z& S% l! A96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球, e* v% S% A5 Q+ o

2 g; @# ~: f. Z: j5 y5 t97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl1 }9 M8 M$ `/ q0 R9 w2 g, \
$ h7 o8 a# p6 J
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
4 y: F' G9 @/ M: \6 c) J. l! j  T7 O' T- y% }
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球! |9 v# C) g' l' X

( d, c& ~& T- S* z9 {+ b8 i100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
7 G7 x2 }* j! r, i& B6 T% G1 g0 P) ~( \" b* Q6 M! n
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ E. E* e( k4 W- c+ k8 d$ q+ q
* Q$ k1 i! K! K, D  V  T102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
( w. d6 A6 Q: H! s' f% O/ {1 R: Y$ T! N; U% \4 X( R. }1 O. ?! B' ~
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& B' b0 S8 M0 b) `+ m8 |# H  F
3 h: Q( M& b2 Q4 V* n$ f
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 v. B5 r9 f  t/ H: P: }1 ?8 u0 Q# k( D8 U% \4 q1 n
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球* z6 V7 V" d4 u, T, W( k; G2 I. V& y" ^

$ @) d' O& L2 L. Y0 w106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi5 H2 S' Q! x) [

5 i* e7 }, W% v% v- I107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球& g5 S: S- R3 w+ D6 d4 w9 n5 U

$ s  k6 O8 u3 c/ R- |& G# ]$ K108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
" H, o9 k1 o3 J8 k' ]8 v+ O& J8 i! J% b% q. a! R) |) L
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
  d/ o( {& M+ ~& J" H; o* X8 J, [$ i# s& G) y6 \
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 k* q8 v# B1 K4 r! R
% K3 ~6 q& t) O! g111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球+ O2 e& A; K9 u! E* Q" O8 r9 ]( i( i, D
% Z' b2 [# d. D* e+ U, w
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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" |$ R1 Y& @( L1 M! V113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球, p* ^( D/ S: h* c: f8 R  |* P

! Z/ x; e0 k6 m$ x6 l, u- D4 @* m114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球- j* v! F2 ^" S: i! f

+ N2 B, t' F0 X* l: z115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 b' Y" H( O7 {& c+ o
' x6 }  F; _8 M4 a' K
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 U# O  Y+ }6 T* B

( f8 P3 `" ]% b# p117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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1 J- q5 `9 t+ b" b0 z7 s' b
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  A* Q# p7 r, c  X
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi; [$ F. x9 `& V! a
: U" N2 }- ~% e7 |  \7 Q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球# m8 a' T4 j; S& A

+ Z9 ~# U4 Q8 s121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida9 G. c/ B& x  }# O/ H( L/ A
4 o) B# W# B/ S7 v5 D
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
6 q+ h5 g$ [, ^: M
  O1 w. f% b: e5 ]: ^123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球# e6 [+ Y( q4 K$ V$ j: [
2 N, ~. J! V0 B* M4 [
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" ~6 \5 O# k  O% Y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
2 [) j1 t9 S& D8 }
% J( p, ^! }- a( P- q* F: c天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  [) u, i, T- m% w; [' d
9 j# U: b# C5 u$ R, s) z* K
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!). R+ l/ J/ A7 p1 ^% @

/ O5 [; ]. J/ i& e: t! e1 h
# g, f- I/ ]: v% `2 H/ _( `
0 s% S# {( K  T' s6 _( A2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, L( O' h% j  d0 I$ @: \
+ F- C1 h) ~: N+ }4 I* ]

& A( s( D0 E( `% Q. m! L" M0 ~3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
; d! `( }8 I9 y- A" Y. a; U' k) b
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8 F0 b  A7 }6 R* y$ K  N4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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9 _  B& D, v, U, _( U6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!); ]1 Q6 p' `% X% H; e. n5 o
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- ?& e2 S9 A6 e7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' a* U4 l) F; C. T, D$ l" c  p% `

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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6 i; U' v5 w. p3 K2 a13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......$ S! Z; h" @% i/ w/ o5 u
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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& L& M1 P8 o/ m9 n5 J8 a) w16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......- H! q, f, y* J3 I- G
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: Q2 B  v4 x% [17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?7 N/ `6 z& a5 U, T. M! \
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 $ m4 f0 F+ ~3 J) s% T

) `! U1 u, y- }$ O. ~嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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