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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
' Z. B) p/ }( z' `5 T: n' A& I8 f% w4 z% j
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!3 b7 w; U6 |+ Y1 h. u# V

6 {6 H! \. S# I7 |! x                                  美食电梯:( R! `3 `7 R) V# `' h! J  G6 o- x

, g! d2 C" z! f, {9 j; o. ~0 {3 V& p' F3 }( }% W2 ?' F" H7 P

# C7 H2 {( H& [. s0 b' e& Q' r
  h0 y" Z9 j: M# _7 B4 P. B) w9 ]! T1 {# B3 @. b. l6 ], Q" o0 P
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
/ x* X5 A7 u) v' N" L( B+ Z+ ]: o+ U

3 [" b3 ]: t6 E' n, j1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
3 [6 c7 v/ E$ O( H3 {1 _3 v5 L$ B' M
1 I# l; h! p2 o# g4 `3 f2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 d8 ~$ Y  x- Q2 E
' r3 `1 Z7 e* s& |0 Y. V
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! U+ Q0 U/ C1 B. X8 z2 j% j0 T
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi' Y" v" A6 F7 L. \6 T/ k2 v5 t8 S6 |
& Y' W) F, B/ R% J( y3 i! y! t6 R
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

' |& D% H% t% J' X2 [" N. G$ O7 R% D0 }0 A7 R  v$ W3 q3 ?% v1 J
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 @8 [9 C- K+ h- l5 h! K; P
/ U" I+ _* x) I6 A$ h) l/ ]7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
4 H. v7 l$ R. g+ Q% e% K5 x) L9 E

0 F2 m( G. F) S% g8 w/ K6 o& K0 ?8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' @) _- P7 N) U4 k6 C
  P" A' p# C. W1 {5 ~9 D& Y- [
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong% ?8 y$ o4 W" _1 n5 w

2 T5 `: D$ v: ?8 l+ |8 g10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
5 r3 [; s. B3 E' C
( @: A& ?1 a8 U. }; O11. 文蛤蒸蛋—— 网球+ y7 K1 A+ k% R, _. h: i  s
# ~& Z% f+ G6 Q& a
12. 苦瓜酿 —— 网球
! U+ v0 [' l9 Y% B: c+ u* [7 |* f- E) |! G9 `: P
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
( m5 A2 @1 O3 T- B; a- j6 i* h* |4 O+ V4 T
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong+ w/ K$ u. B( J; v6 h
( T9 r+ Y3 _2 X) ]. W5 [) a8 y5 r: e
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 |- I, W, R( q3 U3 _- q7 D

  Y' b) ?0 {  S2 E. T- g/ ~8 H- A
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) Z" @6 u! q, V
  {4 F: N; I7 \2 X; C17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

5 N- f- B9 E( Z) {* A- ?+ b4 R7 w6 `' E3 K2 _. L
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  . i+ T1 O7 d9 C% O, u5 G1 V; C

" X& }' H9 M$ n" H* d19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ! q, A& q9 l$ X7 F9 N6 ]
: l. I9 |7 l, ]% g8 r0 f
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 p& B* D' C3 J9 q1 @- X3 E$ v8 S2 S4 [
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  b8 S: \6 |# E$ x

- N) x5 ]$ ~% e7 C5 t( v22. 酸辣汤——咪咪龙
1 u8 [: o& e+ ~! x" Y3 v: r7 G; D. ]+ R( u3 m- B) P# y
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ S/ u7 c/ Z6 Y; R, e# O: W
" J6 Z, {* D, T: R" k
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
  J  d: A5 F# ^( T8 i; \( T+ T% y3 R. ^+ m( S
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
' }, B" M. f2 w0 G/ u

7 I! H' s/ K$ o26. 改良版玉带千张——happysongsong  d- u' z( g: k- w( @

- y1 J1 l6 Q3 o27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ q( m) `2 H4 Q

) s0 a/ Y  X0 S% j8 X9 k# e28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 h1 Z6 z5 Z; {  B* J2 ]( z
! r8 k) z" s5 z$ `+ B29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡! ~6 W. w; |" d3 C1 n4 ^/ Z/ r) f& i
+ G3 I" `1 a! j" l( q" d
30. 四色田鸡——ILOVUTIK" R5 W5 s" i+ U4 v  X

- V8 I: Q; C; Z" y( `31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" Z# n9 N7 T8 A: m
" h* }2 h3 M  L0 j32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 P8 u4 `5 c8 S5 S
- _! [8 e; T+ s4 H6 ]33. 香炸芋丝裹肉末——网球& c% d! _6 Y. M* S3 ~" F7 r& S+ A; c

- {2 z8 y8 }" u$ k1 }* j# ^, `9 w34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- Q/ T1 \: u, {+ {' }  |2 P3 m2 C' ~
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: b& y0 @) R  ]' Z8 u; U1 o
; f; {& e1 q3 I. P5 K* Y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球, V1 h# v; h: ?& ?; H
" M% Z- {3 v" ^" e2 \- R9 p
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
) s( T# l5 ~5 b( f$ `, M% I: C
& s9 ~7 y% x' R5 ~7 o" _38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) \" p. I( s0 f0 q; N) m5 {" O8 R3 n5 _3 T' f
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007& b, Z' _4 }+ f0 |( P- W/ u, R+ M
: S& c9 R" Q/ L- p4 f
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# C$ \0 f& L+ t2 K7 Y( `8 J8 @. j

% {+ g/ O. l8 T6 G2 u3 \41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 \9 B- H+ G# B$ v6 D1 X
% A, i2 D8 u6 D/ x' n- J0 n3 t42. 茶叶蛋——Happysongsong
* v9 L$ n1 B5 t/ m; q9 Z4 m$ Q. F
) C! ^4 s, t; l! u" }" ^43. 佛手京白——网球( ~' x8 p. c$ P. P

' R4 n0 e4 M* A+ ~6 W) z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- Y' a, {8 n/ g8 L/ B2 t9 F( i
% b/ o! C, `% D& I  c45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球$ j; u3 d, u( ?; C+ z; w- ^
# c8 w( |6 Z! A
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球& {: T& }4 C4 j9 I" a$ P! |

% n5 O" ]! v5 W; P& J8 R6 X47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
$ P4 ~& {, O4 K1 {6 V7 l) O/ P! p, x
9 H2 [8 |+ X; q8 t  R48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- ~" H4 T7 z9 F, G; `! l, }
( R: {3 C( o7 }  K# y
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 J. S, e; w1 W, F; m7 M! J" I
; f7 I/ u# @' {; V9 J/ `$ p- c
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 c6 Q2 f# j: H% J; O
2 u4 o: ^1 I  K8 }0 F
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 w1 L# U+ ^* A

, n& b$ x- J' L; e. I52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
+ J5 N: G2 V' G) N3 r7 \1 J. \% e7 [+ A
53. 麻婆豆腐——Happysongsong* n6 I* x4 k4 ]$ `1 H' L
9 `! k/ X: _' U7 O4 N) p
54. 干煸豆角——Happysongsong8 A) ^2 D# R- }3 `/ [
1 U6 e' _6 S$ j' U& S: b0 S" h
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
7 n. t( e! F4 r' E! ~
1 `% I+ O6 z% ~/ |) L2 B5 ^4 M56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 l& g4 D- r3 ^1 ~/ I

! ^) u; v" ~( Y+ C57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 b& e1 c/ g: G5 H
! N: C, P! Z2 Q1 t. C7 J2 ~! Z2 ~  H58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球2 e7 D' b3 U5 N( |% _

( ~' a* [* R& M& ]' ]' S# D# B( h6 G59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 Z1 }3 H' b3 U7 R1 t" I" |& y3 \) _, b4 v6 _
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl6 b+ }3 p6 b+ k  @: Z8 K
- Q  G  T. R% \5 `* Q% L0 r6 Z# ?
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
2 m2 e4 t' f- X* }) B; [4 m. Y& I* m3 G1 M6 D& ^
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl9 n$ B0 J: \! g: [2 Q6 W! x7 f

3 H8 f& A7 y: b4 k63. 酱鸭——Jane_xyp) G2 t3 h+ V" I$ j& {- \( s
. M) y) p; v3 A$ r" p
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  W( v. f  l* `0 a: x, d# j: H! u5 D" g9 ^
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 P- F: E  Z9 a9 w1 q$ o9 A; R# V9 H4 D" \: C
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ d6 X' |0 l# X' P+ H' U# X, S- v4 j: o6 r
67. 糖醋排骨——xxiuzi+ z/ h/ Z3 B7 g/ P6 U

6 B5 |, z+ B6 T5 R% h68. 凉拌椰菜——网球  ?. H3 q4 q! w% S, A, L$ G
0 x5 S* N0 L3 a% n: t
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
" l8 V% l1 F' e  n, E% p$ \5 @3 y) R& D& B! _) |% u2 `. H1 J( w: M
70. 五彩鸡丁——lily_zl
0 Y/ a! U7 ~! g% _& z1 E1 D; F
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球+ Y- z0 F* s& G2 J( |/ _; G: U
$ L+ `% G. e, N$ q5 J* _
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 x& q  T: Z# Z' m( z0 ^

6 q5 a% N2 Z6 |* ^# Y0 o' h73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
' Y9 Y& n5 E3 V) q- L
. Z" _4 v" N5 Y74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 _' c2 w6 J) ]$ q( o1 ~" u0 e% o  o
8 B+ G% u9 }5 F( ^% \! w
75. 川式回锅肉——lily_zl
+ X4 R) G1 Q4 e, R& I0 o* P6 M
) i' p: _! H. [/ [, E, k' I76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl9 v0 ?6 K0 G* ]

' V8 o% k: `' E: j3 d4 H/ v77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球: `0 W, C# O# a3 K
5 ]9 H7 k: i0 S4 \
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ H% J- v$ \. _  a
' ]( Q* d' i: U7 L2 @: @: P
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! W& Y' z4 M7 c$ Q! H
5 H& k. m0 ^1 k8 U
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球8 J* o% w+ H  }. s' h

8 v* b' m7 a7 b  k% r3 L3 p, ?81. 糯米藕——遁世的野草6 h& L8 H/ \% G' A. ]
2 H7 ~, q( N- p6 D$ b% J% i, M
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
4 g  k) ~& {7 c$ T. g5 E
. f1 ^3 x- t2 x7 J5 C2 t83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl9 M6 [, K0 v; J
/ @( |% d, ?6 R4 V
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球% `$ ~) g3 d. F" B
7 A7 a3 Q# e9 Y: c5 m( s
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球, q" M  I3 `/ c( t, @: i9 W

5 y" h0 ?% m- j1 A9 z3 B86. 芙蓉乱——vichida
: P$ R+ w6 S2 ?+ ^$ r$ X* ^  R. j4 y, J2 h4 v- H0 |+ p
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl9 u" h' E; D: D) X: b

7 p9 H3 }1 G! w$ V& H88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  J! |( [7 z0 C" v- \* ]8 D2 H. Y5 N4 N% g2 P' }. P. e- j
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
6 {( s  |$ j. A% s& K9 g
# _) ]; _6 r) q$ l7 `) f' {, q* u" ^90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, j, F1 S* |) D& w" ~3 C8 D4 q( w& a
" _$ A# h  n, _' G91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl# o8 f. o1 \. s3 X/ \

8 L& C% A& R% D2 F92.芙蓉醉——xxiuzi
, w/ r7 T/ [' _" c; v6 z( r6 D6 a" Z7 i: }1 i& T* c, ]7 ]" a
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球- L$ {- `- t: x' t' H" v
* w+ B1 d. G% D( V
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 [# t/ L1 A% l% A* _4 U4 c: U, ^1 {( N3 H  J4 f
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
  v3 B- C. v2 j# A: z* q; |- w  d: m3 L; q5 u
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. A; }7 {! H5 L6 O3 N, t6 B" O/ A
& f5 e. o# _+ H5 s6 J, F4 Q& Y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl  o( G5 `& d( C0 f

; f7 ?. r5 h# U, j98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
4 Y7 n" B5 a9 N" t8 X+ f, \+ s+ c6 n' S0 S4 I/ H; V0 g
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
3 N* S- E, L! `9 C. G) j/ m* I1 ]8 [
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球! E. C. ]1 n' f/ Q3 f* ]
! ^. _% U6 X8 b3 _, T# t
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
* S! X/ `3 S$ x
5 f3 ^: D- D, ]( j+ L& I9 [
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi) Z; M! U0 w% E5 _6 D. V) _
2 g. a! K# S- U  C7 S( ^- }
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 f4 S2 G! ]: V! @6 q' Y0 F8 ~! P" X! u
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi. E; D4 d' I+ z5 h9 ~8 Z+ x0 x% ~
7 @1 @" c' M* y8 |3 o6 z8 z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球" d. I! q! c  r4 p( H

9 g: N0 ?5 ^+ L6 }106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
# T* j7 I$ V3 w9 f7 ?/ Q$ i
+ V" b' K( H1 J- S3 U107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球# _) ]. k1 n: D7 U) Q! {8 i: M, u
4 i5 M8 |+ h) n% G
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 L* }' L4 U4 Y* W- T5 k$ K' w4 k

6 j# g' Q( r, A109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球6 c8 v; _5 P' a

- x7 o; o" N9 N1 w" x8 s: Y. `& e110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 J" s9 H+ j/ t% s6 u8 |4 m
4 |; P* K- H" |( o8 Q2 x2 {111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球; U4 B  m6 q* M( z* }

* I" i! J% D3 K5 I9 ]1 b* Z/ L/ U112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
! O# z% G: {2 C) S1 c. z, z( M' w0 ]: m
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球! H8 Y) S8 ?2 G8 _3 r% ~
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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4 H. Z" d1 j' }& Y+ I+ X116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球& I) l# s0 Z5 ~* L
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, t2 n# \- e# ~5 D
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球0 j2 f( p7 c  f: l2 }5 M- K

# _/ {! y/ F6 ], l6 e  k5 `+ e
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 r. Q9 K, |" K. J0 u
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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7 \& V. |9 y& @  z123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   m  Y$ N; \& r0 p

$ N3 u8 u' L: z0 b& S2 |+ S; C天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# M1 S+ g+ ~: |  |7 U- L

! h, Z1 T* m9 s, R1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)* h7 |) x- I& B* u+ c$ ^

5 k/ k/ S, \, i4 w' O; u. S7 B/ O2 k
) k4 J" c* \- y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
$ H+ @) o! x  l+ L- f
$ J+ ]; f" E( h( A, J! K
) Z8 R8 w0 c, W- \# P! z3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 _" Z6 k. R2 j" ^; h- V' p0 c8 Y5 |- e2 s: d
; N. z4 l5 _7 Y
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ A& f1 s7 o- j4 S" ~0 ]
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" K. s, I1 o4 ^* k9 d$ K% a% t
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!" @1 E$ H- b0 N# \# f9 c/ R# K

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8 N3 _6 }0 e& O8 w0 g9 H6 b  t9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......! A3 k5 J. C3 m4 l5 X1 {
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 ~! I- y* P! m7 |' L7 o
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: [' R/ @# k6 r0 T+ B. u

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 N, p% M2 j" W8 k     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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2 _! t' N! S, b% [15.拌匀、装盘:& E0 @. |# Z" ~, [+ ], a

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ V9 T' i1 U( [: ^; h: ~, z& s
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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" n6 U( m: x' F# z! f, Z4 c/ ?8 G嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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