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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
# |7 I' p. V8 u5 G! p4 B1 p) P0 x+ E) B  a
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: s+ U% y& }* u( t, Z9 {
& ]7 C% }: L/ z* a+ D
                                  美食电梯:
3 @, e& r9 a1 g; v8 C( D7 e: \2 b" K3 S. h$ _

: Y4 e  ?* r; f" t" f1 P$ N
; r. d' Z+ N& R% y/ _$ |* n" S9 D) G7 V0 r
- U$ Q: V+ s# n5 W
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
0 c0 n6 N5 ]5 r1 P. J; j' \$ m7 T3 u0 W/ A, M

' `/ s9 l, B4 G1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
+ O* Q; k/ Z2 E' l, ?
( ^6 _) r- t2 N$ s0 Z* E4 S2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
0 t( l( ~, `% l2 [, m" H$ t0 x3 R: q* V- u) I& }+ M
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
, s( H9 x  X2 f% f7 I& ?! x. l- j; ~  W; Y$ _7 T) P
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 y9 c1 d  |5 z' g. [+ w- u
7 j5 q4 a7 D& I2 F5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 {& r! r7 x( g+ S
5 e2 {2 A* g+ m% x6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
" A& E+ V  {5 b+ `) Q. i( V/ H! d2 F
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
/ _3 n% N7 m9 ]- E2 J

5 G# C: T; [" e+ z/ b8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
/ z+ X6 f( N; k, d/ c: l+ ~

9 G7 o8 W2 I. D  ^3 H/ ?9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong  Y$ r# h: s6 l( Y

- h+ k8 s9 h: B2 z1 g& t10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong8 @" ~. `5 T& T  r5 X/ [

1 n) U3 @/ o3 s" z11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 a, z8 M( b* d* q% ?; d

% e' h2 {. y7 N, K) s12. 苦瓜酿 —— 网球8 C, A3 D3 o4 `( s0 Z  @- Z4 G
& G7 j  J8 `- V
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球! I) x# t- e8 R; q9 k

1 E, `& c$ K6 ]" V( v  e14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 J7 Z# Z3 @0 e- I+ u
. {& W  k" R. L9 E! Y: g) q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. i: M7 w1 {( l8 k

7 ^' o9 w/ M/ V
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
1 z, W$ I2 k: f- O' H# z) i* g) R. ^/ t2 t% h$ g2 B) l; f2 \
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

4 }: S3 g% d6 Z. @( \# _
' i5 q0 ^1 J% h# X1 d! l1 ^1 R6 z18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
, C* [5 ~3 b+ z

1 m& _5 t/ \$ e* ?19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 * a6 K1 S, R7 G

0 \) `9 J1 k% E
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
, x% d5 _+ L# ~$ k% b/ s5 c9 u# I8 F9 z4 J" ?- ]. X
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& p$ X+ b6 Q9 r5 P/ f1 B
  Z. a2 e, P' N, ^* y" A* I: l22. 酸辣汤——咪咪龙
; u7 @4 U/ t  h$ A/ A, z. K; k3 b7 E
& _, y+ x$ a0 ^- h6 z23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong; A8 }. i! R3 d4 Y" [
9 E. F% @% x/ t5 X7 [& [" u# Z- [
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK7 K  y3 Z$ |. [$ _( \1 `4 y
- p. g, y7 n# N* u  c) ~; W4 `3 S& R
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK* o1 _( j, E0 D4 O" C0 O. S5 n) w
$ a7 N" ]2 p0 {: E
26. 改良版玉带千张——happysongsong
5 K& _/ C- l# a  y/ \
, c. f3 I1 d8 m3 V' ^) G" q& C27. 清炖猪脚汤——happysongsong
& F* K; V; P* H7 ^5 s: Z2 R7 g8 i% H8 Q; G# J  @
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK4 M3 R5 ?) y+ ^3 O
. }) t" E& `; ?
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
8 R# ?8 V% H/ V( u, S+ C( _
7 _6 _. a/ \2 v) B$ q7 M30. 四色田鸡——ILOVUTIK7 |1 _+ l; p; z

. W; F7 \  T+ s31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 c' \  M. U. D$ k& E+ C) J
1 K* ]7 p/ g0 d% y+ ]% b/ q
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
  S7 v: P4 c1 \9 l1 n: v* q$ Q) a( R. b% [( F$ A
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
# k: @  s3 B3 E
6 h( v$ s9 }, n2 E7 g34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) b; o6 |: ?+ p) X! z6 ]6 {- K
# ?% M5 t) d$ v& q35. 菠萝焖鱼腩——网球4 c( d: B5 w& i/ }) t

, N% Y6 r  e' g8 }2 m6 c$ r36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 Z. s* h; B' @. P" ~# Q9 d  I

4 @' f- d+ }0 D% k& K37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
1 V* B3 K% Y) j; F( d4 G' K+ u' E+ N4 g  E; y
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球6 `4 _* u; u8 a- V  \6 _$ |; s

! {, d! q( p- V) m& X% ~( ]$ L3 y! p39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 \. r1 v  h; V; g3 r
" ]0 R: E. s2 p0 {/ v
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球0 c/ Z+ N" k3 s$ }& a
& f9 h# J% j1 |. ~
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 z5 Y! n& H# E& Y6 l; x# ?- H' D
' O$ F7 T- b3 L42. 茶叶蛋——Happysongsong
: X5 d, s% b' @7 t7 n! b) x. J2 t0 K3 k( ~2 ?# W' }
43. 佛手京白——网球+ m# W- M5 g2 K0 i" e7 i
* p1 x' m+ z3 c6 k
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球* U9 q& d2 E# B: e( h

0 }% s# k" V/ K. U- `; p, V2 r45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( s" U1 w: L% B6 l5 i, Q6 C
: D4 ^  o! ~. n3 C
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球0 J! {* S% B- h! h9 T
, U2 Q( ?+ E9 ~2 H" N( V+ z- {
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ d4 K# A( o# B5 J# a$ ]: C% [1 q$ A) G! U( P4 B, A
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
9 g/ a& q" D( J! G7 v3 c- |
! t' B' z0 q6 B49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球: J8 l4 t4 V' K5 s' Q7 G" d

5 A0 Z! N5 Q, O' W50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
/ |4 m4 m: z9 y4 R. A& V
5 x; C  ^# Y3 v4 ]51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
, W, Y2 i) K: l- K6 c# e  N* W
$ l0 P7 j8 e' l52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, `# l+ Z+ s% N8 U2 G  L+ e# Z
9 a2 ?, A, R7 b1 b7 N
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 m' W4 Y3 u0 J; z4 G3 P  X1 R5 f2 ~" A3 b3 F
54. 干煸豆角——Happysongsong
# Y( f; J' x) m0 N
3 i1 d* ~  f5 U- ?! j" |3 ~9 P- x55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: ^( k3 g9 Y1 [. I+ n4 u6 ~! D
, N4 R$ V1 c% m  T8 V
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. w* t* ~4 E4 o' ]' ~9 c% T

' U# G0 W7 q# \+ h# _57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球9 D7 ~/ D. S8 o# ]* ~$ \) N& N0 _7 C! \
1 a; s$ C: H- \$ D, `: @
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
7 ]% s9 g' o* R: [& l0 M9 E- C* i7 C- R# I
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 n# v. z" ]" B; i6 K& x
/ v& U) O  G8 k. M60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl& W% Q5 ]6 `' _

& U: A. g2 D1 c1 a61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 _' O8 U* G9 Y5 L- u' s, P
5 |: D% o& v+ |# Z* y
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl$ _; d) g7 S3 l8 _( I" X5 H' t5 a
6 R# t3 o% [& j* A" W; N* S
63. 酱鸭——Jane_xyp
" r! j1 D- Z7 }2 }
; c! }1 C: }4 E* l64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl: H% v9 c0 D6 z0 u: h2 @+ }

9 [1 O6 f1 G" \% N7 W$ `65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
5 V/ }$ c! {, N0 W' {3 |/ \9 [6 u
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" r5 T* [& }- Y

+ K3 V& |: o/ o: ~9 S$ Z# a67. 糖醋排骨——xxiuzi/ d6 Y( C$ U( w" Z2 @! {3 u

0 Y5 I2 U. l1 E68. 凉拌椰菜——网球! s0 c0 [; W/ K
, h+ C4 }( H2 G  ~5 t& h* z
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl/ ^' {! A9 O" [, S$ z5 A

  ?; h# c; v5 H% O9 I70. 五彩鸡丁——lily_zl
: q: t1 n" L3 @, M0 {2 ]1 w: f' q, k7 G  O& ~: c4 U8 a
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
7 l; q/ k( f& x- I2 \
& Z9 ?% F/ [# S, a7 G2 Z! E  p5 ^72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球. f' _! E: D6 X
8 L  R0 l) E, b, U# u" C
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
* v) x0 \. l: H, z& x$ W% ]! Q$ s! l- `
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 a8 n1 u1 a$ s3 C0 U; o6 @5 M6 a  T: E/ R- I: I+ K- U, O
75. 川式回锅肉——lily_zl+ Q5 L  L7 _  O/ e& L7 T( D/ e) I$ }

* F) W/ ~7 |& k8 T! [; d3 t76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 g0 J) y: I* r- w
* \% \- P- q+ R' }77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl, w; V) @- p, u+ }

) p- A: @5 N1 S7 j  e- i5 ^79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ L; c9 O/ F; a+ _9 {3 \
; S3 V. y( J; {) }  [: m+ _80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球/ `* J9 c' C" l0 `) L9 t2 Y9 T8 w

: w; t" Z$ u/ D81. 糯米藕——遁世的野草  ~9 W  P- q+ ^: H

$ ?- s. c& D6 H/ S1 m/ {# z0 m82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球# J) q; z2 v' S1 T6 i
/ J0 p, c- i, [
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl6 T+ P. u* p& f7 @

4 {! N1 R, S7 w- g# g84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. j& a( F: b  J0 c

7 ~* A4 z7 s. b) K: b85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: p' B: U3 f8 o+ ^3 |, h2 B/ X: h) i8 \* n: z+ R& F
86. 芙蓉乱——vichida
! B" K# l) c4 U! d4 {1 @5 h1 I" Z+ L. i9 S- M' y: K
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl7 X1 c: `' F% h# ^) `9 y2 D
) d' f4 C6 Q% c+ ?8 g* }+ w; U. l
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球& l& [  S: s! @
5 S- ]) U6 G  X' J/ _- Z1 p2 C9 c/ J$ p3 g8 v
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球- p- J" {- V5 E% D$ Z
7 [) n0 W6 D4 _9 W3 L
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 {& c6 ?, S8 J1 w
/ F/ X+ v6 h' m1 n. y! j0 d) s* Q
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* i- s0 c7 T' A

- V% r8 Z$ v0 ~92.芙蓉醉——xxiuzi5 y, h& w3 Z/ t2 n+ m- v, x

; G0 X; b: O" J6 ]93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# {" s; g) O- P" }, G) x, |, i

$ V, B" x2 M) @7 P- g94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 Q! Q, {$ L% [% X7 J$ c/ N+ S$ w
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. J( Y! ~  u- G, [: z
" \+ N; R& X+ O1 Z7 d$ j, F
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
% N- d, j# C  q6 d4 T* `( u8 ^
8 R  }' H" q3 k4 S97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( Z' b1 K/ I* ]! k: n5 Y
) }! r/ [8 p& H6 B0 }7 m98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
' ^; p0 q8 @; f) J# ^3 n6 o2 n# w0 T% m' b9 j! \
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: U9 N, D0 q7 t* d- ?$ @; j. j' Q# C
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球- H. K; _+ ?/ b7 e

5 j; m8 p% w$ i9 j101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
* o0 a: T/ i- i: a: O
' ^6 w0 |: }5 I1 E
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. X+ Q  L) F+ Y$ \
4 y( F5 V. P" \: X& ~, j& ~
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
6 O' J) t: h" C/ x, u' o' Z& U/ L+ V) C7 c, A0 v& t' X
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
' y! ?+ \- f# M+ Q
: N9 w2 I4 m) N' h0 j6 T105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球- \2 ^5 L; `2 u! V* R7 V
( P: V9 Q$ c% A. R- O/ w
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi- b0 n+ e* a9 J$ q2 h# t- n

4 @# c+ P' @4 P107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球5 v! J+ ]# p/ Y: n4 H  W* W
. i0 ?0 W7 q& r, A" g( \
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; h, u3 A! _$ P9 ^. ^# k
8 S$ {- D* B' ~4 f( K8 p
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
6 O4 v$ P+ t' V% p1 `& e( _5 {" `8 C; \1 y# H, K2 V/ o% d
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl6 u7 {. R1 @( E: w
% k) n1 l: E! n
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球# h& Y# D% w* [) }2 G) _* r* R& W

% r$ M! r# y9 w" H% ?# O( b112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; H# R" _$ N' I* I, L" D$ ]

4 H3 P+ q1 U8 Z6 B9 f  M8 Z113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
) U; O, y- |5 D  ], {  d& K# K
' w& R5 H) R: i  L/ N: w9 U; ~114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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* q4 |' V9 ?& J" w9 W' _% X
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
2 q$ y3 d. m- B5 _9 Y / \$ c7 B2 B8 Y$ i' a" e
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球9 l1 \2 T, k& P8 U- W
9 `# l! \7 [0 M
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
% l7 ]8 z# e. o% k7 e7 p

8 O( j4 v4 z! w$ \1 u118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
: I) g6 K+ j) s8 d) X2 k
% ^4 K4 I0 |4 ^& l: ]8 Z
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi$ v7 }: }1 M7 l) r- `' K- T

/ v  K, b3 I) _; g1 w- s- s5 F
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 N: }1 X) U1 `' U4 c0 d- {
8 p/ L6 ^7 p+ @2 c( _
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 ^; ^" x) [2 H( i, Z
( F7 {$ h4 w; T  a/ R9 I9 q, C122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl" c5 y$ j9 A( g9 s
: q6 u  y$ L* `% W9 `: v; [
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
% Z% k" [" T% i; U  k7 o

  ^2 @# h: i, D) \4 ]
6 @- h3 i5 Y/ E, Q. u

) G6 u% o+ Z! s, a+ E/ O# @! |

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
4 P0 B  J& j' n4 d0 v
: }+ ~: m0 g* R( ~; v$ m( {  ~天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
* \# _( W0 v. ~: n" W
$ N, C4 |9 t. l5 ?/ `( b( O% x# I1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& i, i4 U6 v& K% W; T+ o; @

) j  a: Q8 r2 w- s7 a. N4 f0 D5 ?# L' D8 ^
0 ]1 L* R6 l, s( _% |& c5 s% m# z
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
& s* s9 Z, u5 i: J9 ^7 K, |) z( @2 n  _. z9 P" y9 j
7 d. _* w! j* x- u; E/ f; L2 L6 p; p
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......* v( P! S4 I/ ?3 k& G
: L! Z1 N2 n8 p2 F9 M  ]/ |7 ?

; Y! N7 S( @* m4 h. _5 k, [( _$ t. b4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
+ m. s. @# B, R: U4 W( G
# O) k5 M! G) Y% e( d. P3 O0 m# x, K' O- a$ g
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......1 w3 Y1 V8 f0 n4 _* I

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  s% h7 F, J8 @

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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! D5 L/ H' m5 V/ E, s10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)8 N( o& `# _8 S5 A$ U, T
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ U* x; b  {6 b; m; g

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# X4 a4 _9 u' N  E! ~8 B' j13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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7 l: \0 ?8 Z9 u2 O: ]15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......( v! i: @- E+ J# Z
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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* e  p  L4 ?! K+ y15.拌匀、装盘:* u. z9 z8 X0 m! ~6 ~  c

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......4 j' u- G0 M  X( t: r! `3 W
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" m2 {" T3 q2 z; e17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?7 R0 H0 ?% ~+ p9 p3 [
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 / G$ B& Z% P1 D& ]* m+ K# h

" F5 G$ x, D* ~9 D( d; c嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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