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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 5 y1 J& M! S$ K6 V5 F) z7 I1 @6 u" c

: G, o# S" B7 w3 v敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!9 q0 r# T  R: C2 e

! k2 v' Q; L# v7 N  E' n                                  美食电梯:9 |4 [) b- c0 Q+ l% K& Z
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)" H9 U% k6 t4 A3 O" p! g4 B7 B

/ ~: i" p; [# X% l2 l, j& f/ \
" P5 P% ~$ p+ m! K: o$ s% _0 v1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
. F2 @/ f) P7 e# @. M- \7 n: C: Q
" _! h1 F( ^# _! I; B3 @. ?2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影9 K0 o( Z; B8 i. G  ~8 ~

1 n1 B1 l. g: C! N3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 d: m4 {2 |- T, y2 I: P* g( u! R8 p& N, `
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 l4 M+ [& E7 ?

; }- M( |8 i) v) v/ v) q" d2 l. M* j3 p5.  酱牛肉 —— xxiuzi
8 X1 H" o& ?) l1 k' c& Z: t

; T1 ]# _/ E! Q6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi& o* ~& D5 w" o1 y& c( j

& j% w  w$ x; |2 s5 T7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
3 }2 T4 }! U( r0 H

& `8 ~) ^" k, g; Z3 t8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
: b8 q! P  ]+ k! k  ~+ o! ?5 r

! G) T  A! d0 u+ ?7 t( g! v9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ s3 Y1 ^; y2 r; Q( _7 V
1 G6 f- l9 d+ ~' d: d* B
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
4 A0 N# K# J) ]7 j: J$ i) }. J! v$ l0 F5 K2 |0 o3 {  s; t8 I
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( V8 w7 }$ Y3 a  h* s; P! B
' _- a2 F7 G4 _  z7 D( v12. 苦瓜酿 —— 网球2 ~$ l* x. L# f# n! ~1 i  F1 h: ]7 H
9 w2 g. }# j" s$ b# i# a
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球6 p8 Q$ \# H4 p5 x7 E. ?
% N5 z9 n* D- x- ]4 T
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% Y) |2 E! p# ]7 a  T7 C# c
/ a6 O4 Q4 s, S. W5 r
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) [2 e+ y9 G) l6 i6 Z
, s6 u+ e2 Y1 @
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
  u1 D3 ^3 u8 Z: ~3 m7 d7 u
) X: P' [: y- S  ^17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
& Z0 @& r$ I& G2 V/ k1 n
( l2 `3 D0 [  J; g
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : l, _8 X' a2 b- p+ t

6 B4 e0 \. k1 c, W8 w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 5 V% H# n, n/ n4 P" }6 D
$ N$ o" z$ F: l* K. O/ n, n1 m
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 z  n( X/ F; w6 y5 ?/ w+ m5 ]& s0 W$ {) {! q+ }2 e  z
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  Z8 h% Y, n" V: H0 A

7 p& M6 j9 x# Y1 ?  v2 }22. 酸辣汤——咪咪龙
$ R; }  v, r& [6 O/ k, ?: \! U( p$ x
' f4 D& s& g2 v; G8 a23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- _5 P0 P0 g1 x" [) b1 L6 |  Q) y+ R

  p; m' t2 R9 Z; U: [* g24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK, Z4 T! b3 P* M& |7 S' r7 _

/ @; w" J& n& _8 L. Z- j: b8 Q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
% v3 f# U' t; {- a: w) k; F. a
* F2 f% E4 |. B& j$ i* C
26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ H) a7 u$ k5 x) f5 q; }* f+ l1 l
% j8 R: l7 I- F( U! Q/ @27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 m- O' r3 e! W) s& l

& K1 _7 E- Q0 k: R" h% _28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& g  l) L, W4 j$ V* G" ?) C$ @( F* g8 P3 v. W
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡! E5 n/ ]2 N( a; ?+ l& O6 E

0 r6 n7 G9 Z* h7 u30. 四色田鸡——ILOVUTIK
  @( V6 f8 ]0 H4 P$ J$ K9 ^; E1 n; A& G9 C) {
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK2 `/ o+ k$ t9 O' a5 L" {

$ h0 o) G! R) B32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ Z( e# J+ @5 V1 P  }1 ~  f% l3 O9 o. N2 P
33. 香炸芋丝裹肉末——网球& L" J+ u# \* ?' P2 A  X: j. P
3 K" a! O( q: g( n* i
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong- b2 y3 j$ h0 F! H

# T) d+ G4 Q5 Y% w5 B/ C4 V" K; \35. 菠萝焖鱼腩——网球
* t+ J$ Y( U3 p6 ]4 X# Z" \) p% j+ j! R1 C* q$ G- Y8 r6 B
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
* O3 ~4 Q% n7 p3 w# {  T
, O, e2 A  ]$ g5 c37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球4 ?. `& d! C/ q2 r1 F

4 X" v5 j6 L8 W0 i4 Q* P" p% e% W38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# Y3 h1 O3 X( m  X) ?& V

8 {8 H- t9 h! A. P5 ^" d39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. F* t8 |- i. |0 \: M- Z  e: x3 S
2 W& C2 r7 T" g: b
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 X; a, w% H$ z+ P& ~3 F0 `1 _8 ?

* c* d; H1 P7 b# R8 V1 {41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 }" _- F& s0 c/ D
; s# a2 I8 W, o7 y1 ]0 w
42. 茶叶蛋——Happysongsong
0 b% N: F- O  o2 D
% q  `0 z" p2 V  C- D43. 佛手京白——网球
3 b1 B6 H: ~6 K  v
. Y* X7 c# x0 S9 }44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 b" o/ h) \6 b$ B; A5 t. ]1 U

9 K$ C. K# k1 N/ G' X4 |45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( Y2 v7 C8 |3 ?$ Q1 P
9 r) ?: f& Y7 t/ u; S! e! a
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
; [: m& [9 B6 r0 i; ?7 B! H: I8 I4 j' |
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球; @/ p9 A1 @; w  n6 K

* \$ \- \1 W/ [( e* u: i: o, m. k48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球9 s; I2 J$ @1 m$ u# {
9 T) m5 |+ _$ l( T) d: W
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- e  p  s7 E$ M+ Q
' z) Q' B& ?6 I0 K5 U& b
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504137 G3 j; W/ G/ [; ]' T  M: g
# c3 C( g( f# f, Z% a
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
: u$ Z. t. P2 D- ^
8 h0 n) }$ j5 s9 v1 S. s52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
% f6 m  J, s. v: H1 Y: r6 w( n4 o5 u  `7 @+ G" A
53. 麻婆豆腐——Happysongsong& m1 G5 \% \8 ~- i! ~# u# l0 S
$ C) d2 U  N! e/ u
54. 干煸豆角——Happysongsong
3 B8 M1 y9 |/ D7 r( s% s6 ^8 m1 q
. I; H$ M) r7 c' Q55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong4 l7 F& i/ H/ c2 d
2 n7 b& `7 m/ d: P+ `
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
5 Q6 s: u; v$ d4 Q! Q& |4 B& q; c' I
" ^1 s1 `3 Q9 X$ Y: J9 {57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
% P: l, F7 j: H1 K) e/ x% _4 p( H1 t( s# V
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
" g5 b/ T9 M/ Z. w! R  k: P6 U3 b. q1 K0 {( O
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: _& r7 @0 j0 B$ Z' {5 f. k# M9 ^& t7 d# l( f
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, N( e- v% n7 D: K1 @
3 B% K2 M0 b7 T5 T6 h6 j( a61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
" _$ i: o) L1 C+ t3 `4 d! ]( b" P
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
6 E# }4 R+ N3 d- @2 Q" e" a4 I' J0 c2 r( Y- t3 I
63. 酱鸭——Jane_xyp
: _) L& z. q" H+ n) J1 ^$ b% Z/ G- F7 ?' x
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ @& c4 C- F  |7 d) A- h7 p* R) Q; r$ w8 i* Q  T4 d! a
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# ?+ s8 \0 {: I$ i; |7 J6 }; x, w. e& _% h4 C2 V+ t
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK0 j: }! b3 A3 S" ?! a
2 z. J/ ~& V& L  ~" E
67. 糖醋排骨——xxiuzi9 Z: R* }# n1 @7 R- O

( k1 z* W$ s' e68. 凉拌椰菜——网球- X3 |2 G7 e0 ?. m* I- J  O. h

2 R3 G) R7 l* M69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl5 T- U( b$ f0 O, H" @
: F" E, z: D$ E5 y6 \
70. 五彩鸡丁——lily_zl
( `3 ?, `" j) {7 w
! @% D' y; [4 E  m9 }0 T5 z71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. j; O$ t4 k, U/ C! T
* o5 p$ f9 G; j
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
2 B0 m& [4 \4 o( Z7 `8 G1 B) r$ s+ R- L+ l7 a* a5 m  b/ v
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球* ]; K, \% W; B
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. g  P  s4 [% h/ |! O9 f
$ z9 t  R# e6 X; Q& S* V
75. 川式回锅肉——lily_zl. F( H" B, e: Z" ?/ q
+ Q, C4 v" T* O3 _4 y, v3 _
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
3 d3 j7 x' z0 s9 C' ?, |, n; j' H( e7 c" S: m0 T/ f
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" z0 Z/ i& A! a! X+ z

" k* V+ \: [0 r" b7 c0 U
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
4 n2 o. r3 K' _$ y) D" J
6 P# w6 X. {9 C" I9 _. I79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
: _) Y/ Z+ W+ E. A( `4 b1 F# `
) @/ A) w7 q6 M2 x' C) a80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) a  _% t" g- \5 l5 D; V) c0 l9 v7 V) O) e$ X" \
81. 糯米藕——遁世的野草
/ [+ O' f) j' ^6 C9 C. m/ a4 Q% e- K7 \9 M: m% m
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球! U) R% }$ R4 M7 m9 Z
( J3 x4 |$ s4 S( f- n
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
: a3 M* p/ n( e# S, ^
9 x: y: k0 w$ {& F, B0 M; n3 E9 ?84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% L& ?/ j6 R, K5 r7 V0 I( P- R6 m* I; G; T; c& J
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球5 j  y* c; S1 X
/ F) G: j) R$ G- s8 K
86. 芙蓉乱——vichida
  p: T3 Q0 a- _9 A! R5 k& i
4 l# g( C! ]) V# T87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
; k" _: G4 p! E7 P. G! {7 @  k& v, N2 \. ~
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( R  C% P+ S( O# J/ S

- o9 |0 D6 v6 M2 I89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
# j% N) z0 @$ v. v; C0 C; a/ H1 }9 c' ^. F# R2 c) K. x& T
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) ?# p9 ?# s$ \6 g1 C/ j3 W
* W0 m! N6 L, k  a8 K
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl: r  a& P+ @2 _( ?2 C; b4 o3 r

" j% k# A' D# b0 X  f) W92.芙蓉醉——xxiuzi/ G1 [! ?1 ^( o: r) f

4 S$ L" K" K( o- L0 v93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球+ U) @) I6 Y8 b9 v

" ~6 m7 i; q: L5 `( W, N* T94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* c0 V3 k2 i! [
# M) ?" }0 `0 N95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 d4 j$ d" i; x- z

" `7 K$ a. [2 |! ~" a8 h; F- Q. X96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% ?4 }0 s' ^$ ]# W) G; g
8 D# x8 O- n1 }& T6 A3 p( v
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
' {9 g7 s' }/ [, f1 E- @9 |$ b# o1 [) I( v5 w; i: [
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
% r$ S2 N  _8 n
% k" Y; P- k! q2 p99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球. {% I5 J% s; X( B

2 ~' {: X7 T* ~$ ~& k' ]100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球0 [1 c& G" \6 |6 D
; l& ^1 L2 @- `& i4 H3 b
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

1 \5 r* j! E2 O9 q/ v- t. c8 `( M4 P" r2 t; V8 `
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% M) a8 I, S; G8 f+ C, W/ X2 D
5 ~  K) T% @( ~8 ^: z8 U  i! N; `103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" |: L+ Z5 E1 t
! A1 W( G  ^! R9 I7 S
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
3 j: n. i% V  n" ~
% K6 w) e% b8 {7 Y) L  L! z105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
8 v! d4 p& L8 d. i) z
. y* r7 d/ ^/ F+ s: H106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, e( X* U* c5 N
  j' B' f0 {1 `1 ]
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) L1 G; K1 o% I' u  a6 r+ c/ V' K% Z6 n
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 |* d0 K+ i% o! H& `* P/ \) @' ~' ^1 U# r1 W  Q
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 x- R8 @7 j3 a

; g: W+ `$ Y8 y2 `. W& X111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球; C. f/ q  U4 a2 @: _/ E
# N: O9 ~5 x+ ]* W1 Z$ s9 ]
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
4 a  O4 E  n- q: Q. v8 L& {% D0 d; Y/ O2 Y) P. W1 g- O6 O% c& d
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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) o, J; p$ d6 `114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 R1 a$ ?  y+ k2 u  U

2 k# D+ {* I5 k+ l0 x3 B115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
7 B, C0 n; r' X3 [) k9 r2 c * [; d  Y! u6 Q& y' z! t% z1 Q7 s
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球) V) F5 o) A' i' P9 X9 y/ p" h( S

+ _  f9 ~' k' N/ {+ D, Z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) b5 G% O( o! O& s
- d3 p! `* S% n: B6 A' J2 D, b
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
5 @* {4 Z5 s5 @$ z# {9 ?. d
) @2 q3 Z5 k  Z/ y4 q6 Q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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) R6 a; a3 S# D3 n121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida" F0 T5 O; l3 ]- \' b( a. }7 \+ s

, Z" t4 r3 T) ~5 F' ~122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl0 v  ?' T" @# r

& \, `' P/ s  G! \) z5 z2 a0 f123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
( e* X& S/ F( E, V. Q7 j8 C* f! U% j0 z( a6 G6 k1 q( |/ t$ Z
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
6 R# F1 C" E8 O- e
8 r8 h7 y; @8 p- D) b7 _, k天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
  Q# L; f' G* @
/ l- M; G! f0 t) s* m7 ?1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
' z! i: o: n. O$ i1 {6 D6 G
$ p" t/ Q+ w! @$ G) l: Q, B$ l/ c) G! i% l4 O3 G

6 d4 a+ A& u- O- P4 w' b2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。# r, L7 v& |, z
- C. b  K3 T" g  |

! W0 Y9 g4 s% n' `7 R: ]+ E0 h8 l3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 |. y$ u, j6 I! h$ S
9 d0 g5 [0 y4 q5 @8 t6 ~8 s

$ ]: L( B$ ?- A5 Y  p4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 s' C& F" T9 U. T& \
4 s# h4 k+ N% B! O- G' W9 ]

; R& V, i& m7 O% y* f6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)1 w) |# N) c  p/ Q" b8 a' {
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! w2 c8 k) s6 j" T- [8 l7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!2 @7 z6 K0 M7 ~' t# E$ N; y
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。$ @' a, X7 O$ C

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& G3 A+ z- D) }# X1 v15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
+ ~9 C7 @' \0 q7 R8 k     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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; T+ l0 n# U( `# ^- |8 @16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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1 P8 ]' I9 I6 s) _3 K! @# q" ]; G/ d17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
4 U- Y8 o$ L* p; H1 R9 j正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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  f: k: B9 J" y  [  Z7 b' q嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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