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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 # ?: U) ]+ D* s: j4 G6 _9 ?7 z

, f5 _$ D; W1 p2 z! A敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) B+ f5 M2 O7 S* ^

$ {' S6 s! x4 A; X. G                                  美食电梯:! O0 m' H- U9 O. M* T8 B: [; _
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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" J0 e; f! o" O4 o7 k1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi5 G+ e' K5 z/ P/ E( S; @- Y4 g$ S

, Y3 Y; _! W$ K+ y* H- i% M2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
  l0 T, [/ n$ q& [% X9 y6 H( e' S0 D4 g. U& D, K* T
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  \% q1 A3 C1 q6 G& O+ M- R' }7 U3 h( r: C4 b
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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* u. Y' s" A: R6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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  J; Q" {- K0 W% [; z2 q- L7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 G6 V! b) s5 I& J% p
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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0 `. D1 g, h  `% @6 h, W1 l) ?# E
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
6 J: \7 Q9 C" W6 i( g/ Y6 X1 Z2 Y3 w- j  a8 [! Y9 B+ n( ?4 N
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ z2 p# S/ z* s9 Q

9 `6 H1 z/ ^$ l5 {7 V8 K4 w8 n11. 文蛤蒸蛋—— 网球3 d! }0 X+ A+ |  g

! G. |; C  E# N! R2 a; S, V8 H12. 苦瓜酿 —— 网球
$ R: y3 F& v. l
" w# L9 I5 T, D8 ]9 N0 V% L  h2 m& q13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球8 W/ ~+ c* O2 w6 G$ d1 m) ]& m5 R
" g6 D" H( |) I: R. c& }
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
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8 u, E7 o1 p7 b' Z1 t9 H: C& Y
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy200504131 C1 F5 O$ t. j% Y; m' w
3 g1 P# x8 s/ a' e
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

" _: G( j/ H4 h9 s
1 w5 B& q. R$ m18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , W3 [; o" H1 ~2 v+ a
4 s- ]1 _9 y; P$ ]6 C1 |
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" a+ c: C& Y* M$ \3 }3 Y3 f0 k9 f
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉   e+ Z2 m" n# q! f) w

/ i. l6 q7 |* T) S0 @7 u21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
4 {& W, \: Q, u4 E
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22. 酸辣汤——咪咪龙
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* X$ b  x  M* G6 h; q3 [, x23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 Y6 O6 @1 Q! j" ~3 s- X+ d8 o2 M$ S

' I% d8 S9 _  _! r0 t  }! u) T9 C24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
+ g2 Q. x/ z! _( U* Z8 _! K8 Y, E) O7 z2 @- ^
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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. X% f' Y  K3 c; j+ J8 A! q: Z26. 改良版玉带千张——happysongsong
# y6 A2 m0 U9 q  d: k0 u8 X! Q. ^6 L& V" r
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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& q  z: M( D! F28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK( Q; g$ h" U' J( C& f. U3 L+ ~

0 w: D, T" m9 f; h* ~( G# _! d. c29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 {( B5 u8 a$ W) |" s2 \9 d7 c5 w1 D1 g& w. d' F6 g
30. 四色田鸡——ILOVUTIK( p! i0 J5 k7 ?
, Z9 A- \, u1 D& z) O
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK3 S" a: Y: _  a: B7 ]5 O  R
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
" W: ^5 ^5 a: w9 L5 A- E: x: ~+ {0 c+ w, R! u  I2 {7 j/ B0 f
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
, A( z3 y% I3 j9 S( |
6 J' M: B6 s! L- G1 P, |34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
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( A$ G9 P/ b0 ?: Z6 d; A1 ^, c% }35. 菠萝焖鱼腩——网球6 T" \! q1 z, p& M, _, l! J
2 o# r% X5 h! X. H
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
5 c) L, E5 Q1 Q& n8 s. j- n9 ~4 m% {$ T  ~
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球5 s/ d/ c" O. D/ F; M3 V
/ @) Q/ z& f3 i4 V+ M6 k
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球; ?! u. T5 T( x
: u- L& q& F3 g7 ?/ P( {  E
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0071 P% a  J' z. y
0 l8 ]9 }3 E2 `; [3 M$ o
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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2 C6 C  ^- H# d: o: K) o41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ }8 [! g, @; _+ o. x& Z
$ Q$ x# v3 s* d0 ~7 i, V
42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
% ^" o; `' i2 t# O6 Q5 _& w# b" z2 P' Z. C* \9 T
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球# [2 W) m3 h4 ]* M- W
- T- @  w# a- X$ ~! i
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球2 V5 x6 [3 w) Z  {0 ?0 R6 ?

* N' m* U+ P; n0 p46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 ]! N2 [8 k4 b6 x

3 n$ ^: v! v$ P8 v* O6 d47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% r% v0 v/ @6 t8 ], F- s7 R
( X' I& v4 X$ c, [48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
, D$ `$ }7 j0 J" J( T
- L* C$ e# Q; K! ^$ L49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
6 q: j+ X4 u+ }
0 C6 f( M, |, ?/ S
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
1 Z# B3 t: ~) K* u9 R4 L& q* ~0 C7 A# o) A
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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. P* \+ k! q. v6 ~$ D6 ~52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
6 B* K) m+ J+ Z2 t# k7 @0 ~9 g  C' F9 U6 B2 M  d
53. 麻婆豆腐——Happysongsong9 Q5 b: c! ^  {7 U7 r

" o7 G/ i( p$ O# R9 o7 [54. 干煸豆角——Happysongsong
% @6 [1 S7 v! A- }9 b2 K7 P' W: a( F" B, N6 d" i- t
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% Z. d$ }6 M0 u, x! d
- t$ m8 d8 J$ ]: u56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 U( j$ F! F( e
; O" C2 S- G3 A4 t57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 j% a, P# _; a& h/ v1 c
) c/ ]0 j6 i7 T2 h58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
% |  d- m0 N2 X5 \7 T' A4 ~, `- C/ k& O! j! N
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong9 B4 B2 _9 Z, b1 U3 V

5 |4 t2 p  E+ ~  s& u60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
- h; C& K/ m3 x- V- f8 C
/ k: N/ v% o, ?: ~& p; `" L% Z! W; J61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 q6 z1 C, @* A5 Z; V' |
0 |8 t3 m+ k: G  K* E62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 _# c, ~1 x" V7 H. y. @+ Y7 j0 o& A2 [2 k
63. 酱鸭——Jane_xyp5 e6 d2 L& B% V- w) M: D, g
0 T' G% m0 z4 s8 j3 a: x
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& M& T, Z- v& ~9 e
8 r1 H* b6 G  l65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球5 |. T9 e: U+ j; \  y8 L
2 r" B4 _' B- Q0 ^, ^( ]" B
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
- ^/ c, U$ q5 _2 B! d3 y
. T1 @3 p1 y3 H% C' `6 K& T" v, N' l" x( ^; ]67. 糖醋排骨——xxiuzi
' V1 k( N& G+ z+ {1 p- j$ W& H7 a) c9 D2 D, v8 Z, l& U* D2 l
68. 凉拌椰菜——网球
9 I5 M4 s  n! J+ t- `
# [  R- |7 _3 R7 O! S69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- T4 Z# f) D2 n) M, S) k0 Q3 J4 B5 h3 L. t  ^; V
70. 五彩鸡丁——lily_zl1 k2 {/ ^: F8 o% z

5 E" S# p/ V9 c. n71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球2 _; J4 J! C9 z" c% `

  l' I( _8 Y+ I$ [5 c72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( N$ N( [& Z+ [+ }* R
1 ]) k# A" {1 m  Y! x
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球8 _9 L% @! s+ G' {" p# b
8 @% J8 X9 i, K2 t: O% J
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
! Y; }: r0 G. b" l! H! O% S% J
& y/ M; g: B! U/ g  a! k2 C75. 川式回锅肉——lily_zl
3 F" d- L3 i) Y
3 g# o5 O0 `$ C' F& v76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; M2 R( Z7 J  }# S" E+ U
/ G( _3 n9 \0 X" T6 y* I/ |8 `
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球& X  Z5 k9 p5 u. F0 ~
; a6 `2 z9 }  A. B$ p
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ S& {% A9 ]9 t

' Z$ `+ w1 o' _" s& t0 L79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球6 m( D: U9 \' p. i

3 Y* d% T' F+ ?$ F80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" k7 ~4 \+ ~( Y

& ~  |- B4 {3 Z  O" M8 j4 ]' X81. 糯米藕——遁世的野草
+ C& }  `: i9 R1 `
' k  ~( U1 ^1 Y; ?1 r5 Y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
/ d3 W  |# ~) x9 ^- S# s, Q0 {  Q! E
+ F: l. b( n& c. H0 {& Q83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl5 P8 @  L; [' a) H/ L
8 J. I: c$ w" e! J
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球4 f3 Q& D4 c3 k: z

6 s8 n$ D; [. T( [( b; a85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
; o, J  [- Y+ g3 M/ m8 Q# E
/ d1 b' E# G9 [# S: k+ \86. 芙蓉乱——vichida
- _! B" ?0 A. ]* B, |
9 X+ V  Z; D7 @1 n, P87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, ?% }7 q) m. j
, D3 V6 c8 D# ]
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# E0 f  `* `- {& r0 z
/ @. }/ Q1 |# w6 f0 X
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
6 ]/ n* f/ {" T4 m) m% A% W" V  e
$ b6 g8 M8 ?7 y  W' X90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida" R' J+ \% ^/ n9 N1 o( u" R" N" n2 ?
: D& ^& Z% a9 L) K/ w8 j# D, _
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  n* f8 m8 o: k* e
" q, q+ i- ^8 F0 {1 B7 I
92.芙蓉醉——xxiuzi
% J' L( ]: `9 w- h' E9 M5 f2 R
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 K! s8 l* Y0 k. k0 M, b, z
$ r  R; o& T$ O0 i# N* y$ U- `94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK' G( s& M: ~" E; R- s! _- s$ f
6 H* O: m- Y. m3 a9 J  d2 U& g
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
2 s, g& b. ?8 L  }- w/ z$ r7 O0 w5 i% k& |- G; o4 J$ v
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
  }/ k8 \, [8 A  [7 T2 }
: I) C9 M4 `' a, B8 l+ B  `97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl1 Z9 M0 [/ r& v) N+ l

, Y3 a5 x' V' j98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球0 C5 H/ k% q! M* P* U
' V" N9 |3 J8 r& V
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 ~8 H+ ]* l- M4 f
  V) \4 x, f$ h3 T" ^
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球+ u' q* b" [; b& e* k' N

# t7 Q; M8 i0 Q: o) J1 V101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
* `4 U/ @3 X- _( @3 A

5 P) |3 ~4 s5 s$ }2 @102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
; X$ b! S5 s7 Y* f6 `6 I1 [) l9 |4 N
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
* v# {5 l( ?& g8 F' q5 L8 F
; l" S3 g* H* E7 [104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi- g0 a  b& x, S, o% o% w. w

# k# @7 y& s1 u, P7 D  U105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球( A4 ]; ^% n6 i) ~' o: q
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
0 v! }! w$ ?8 Q7 u0 P: @7 j7 u) n1 }; N$ r3 |7 K, G
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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5 q# J. M" j$ M* U+ B# z9 R# N108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 w+ n; T3 [; p
" P( \! h1 H! A  c6 y+ W- L" |
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. a: K6 b  z5 o2 f. A

) H' k5 s( B6 v( Y+ V111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 T1 O2 |+ K3 r3 n

4 T7 f8 `" J, `4 g. n0 o% Z. A112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" o2 V7 ]' C; S: Z; e
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi7 V4 G8 |' `/ K" x8 A0 U
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl$ A" a& m& J2 Z& |3 z/ w  K

( _: B' [* Y& W3 g1 F  C118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球; v  U9 g2 }7 r% L
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida) j/ P2 }' r! u

7 s" e3 H: H- C/ ?+ Q$ z' d3 O122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
2 y4 p8 L& l& I% g0 n+ g
! b' ?+ F; ]- @* z2 t8 i- u, |. h123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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: o0 g4 Q; X# A5 B7 q124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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2 P( T. a1 o7 Y% ]8 p3 ?

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 j3 V* z5 h' I/ d; l/ J! j# U2 s0 w2 M
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:; u& F8 T, r; ?
+ q' j4 s' N; {0 w. y
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ `+ |4 v  U- g1 E+ _3 O

  F+ s0 ]& e: ^" U2 h+ @7 J' E/ S3 p5 R) {
3 ~$ D. f* c1 c- x/ A' f& t
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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& |0 k# K! K& w% U) `( B, x, _" P  W5 Y9 @3 _  Q( b
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
; U( z0 L: ?; B6 A
  r+ _4 A( f) T, D$ c1 z% T
5 d6 }8 N/ E4 L, |0 k5 {! o, [4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴. S  d) x: {+ O4 a2 X. \

2 |1 T! s1 |1 k. a- ]/ d' H2 m2 l- f% {8 n8 [
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ [  t5 ~( [  Z( H2 W

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9 {" s8 z1 b2 k; `! d/ y0 F) M0 M7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" V5 G; R  H1 M: w2 {
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: u! N. E/ z6 F8 h" t) b+ `; z9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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/ N7 x9 {5 B6 c% E. k10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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$ O! T; |1 H# v2 I11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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; _" N0 a- G0 Q- U5 @" b. [+ i15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 H' L6 c5 L: C/ a4 v& Z     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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( y+ b; M8 W' u; F" t0 G" N% ^15.拌匀、装盘:
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: }: S6 J* {; R. |- f- z  Z5 q! @16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
: }* X0 Y1 R1 l6 m6 G2 e8 a正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ! N* i, ]5 r4 @7 K( y

' ]" ^& b5 M3 h& z( T  k4 E. R嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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