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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + G8 S9 c, l5 y; u* l( D* A4 P" ~

/ \& u1 a- O- y* W( S9 q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
' N8 |( o6 g8 k6 S- l3 f1 h7 s
, I( Z1 M6 A4 {9 i* z                                  美食电梯:
. V5 |& Z& V! @6 P
  F/ y. v, I- k% I! {
6 g- _* n  S/ y4 w5 O
: {  q. I8 u' R5 [" @3 o9 l# G, Z5 U" R- G/ V  a; R& z* `

- z: ?8 K' c. V% F9 J# F. h/ c    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
3 ^" P& E. i1 D; a/ ^* ?" t$ @0 S1 o/ q

4 I) ~$ y9 D+ {" H1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" l: P' W6 O5 d1 Y! B
+ d( N1 K6 ]  I
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 |& Y, m& l! l" W
8 e+ |; X$ h& Q& m6 N- S3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 O& k( P" R& e8 y2 E6 |* W
/ H3 ?% g9 z# m; z  E, O4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
' Z/ b1 m+ G4 q$ l2 \/ c# S1 P$ \( e! Z* m4 s" A' n) m$ v% I' u
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
  `; T8 ]: h6 V- y. E# y

% p( X3 x0 Y; a( c* \0 i/ _6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
& w$ h7 y; M, I- b8 b+ |2 b9 N- n' M) A( M3 \3 w1 ]. w1 `$ s
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
) p+ r7 k: N0 \4 w; v

$ _- [, m- `: [: X8 _3 f1 M1 g: K% p8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
0 Y2 X6 U. T$ `9 M5 v. |

  T) F9 V$ N- A) }9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
3 J) U( e+ l# |0 S5 a8 Y
, B  u" C$ {; s: u, ^" ^0 ~10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! j6 o- ]# o* f1 ]5 g1 I1 ^2 K7 E4 t* [+ m: n1 J% B& ?
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
' k9 g- G4 \4 x5 f+ `5 s) B! p/ @9 u5 p- |
12. 苦瓜酿 —— 网球
" z3 y* O- v' I0 L! H  A$ C4 ^7 i) K7 t+ F- Z: O: i
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- r$ B% C. `3 c9 h, F

$ l3 I- a. d# h. d5 W: e# Y/ g/ a14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% v3 e2 D7 }. F
. V, m4 y% L3 V6 Z9 g" Y1 p
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. B/ L: l5 I/ o" e* T5 ~3 k1 A
$ O" c" y) w0 Y- M
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
  l+ U- j' a5 A! W, f" d4 v
5 m" S- i! o# g  l7 l: Z- y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

! y4 L: F- x# s: E$ s8 e
: R3 y5 s  ?( s5 ]18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
% |4 P% x5 y+ ^, e

' m# y- @1 O; [$ X# F; }19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : U, T$ m' o( o4 v: V
8 b( o* ?0 }. U1 ~: I" {/ |
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 1 @6 I" P2 n2 M0 T: e5 K
$ Z0 d$ C7 H* W' |1 }
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

1 [% f9 C4 c( s& Y6 p+ J7 N0 J. v6 S% y# f1 a& _7 q/ E
22. 酸辣汤——咪咪龙6 e8 N/ C+ u6 w% r1 {8 k. o# Z6 c
" R. N) ~% m! R* p; g! L: E+ M3 i2 D
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ T2 z0 t9 A) i( `5 [% d

) p. Y- T, V% K, l$ w1 K; l24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ b+ Y& s. u7 i7 O$ Z) s; u
5 R; U2 ?  B% o: g, b# q3 P
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ h7 n9 U. u; n6 w

# t# j# q. x4 ~: T26. 改良版玉带千张——happysongsong
' F0 B: w6 E( `9 v$ B2 ^
1 p% D7 O7 X( D- O$ R9 b27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ [  K6 L7 J% l' L& r2 E3 ^# I) _
3 ~, w0 c, M2 T: X' f+ G4 o7 r28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK- r0 n7 h% n+ z: `8 Z* n. \0 f* R& [8 Q
5 D, v3 f3 ]9 D+ _2 Y, M
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡# F0 ^) f- X' U, w6 _
4 ^# ~/ N  i3 Q1 T) h
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
6 c6 ?; S" p- G/ E6 `5 _; k: ^* Q* ?
8 a% C; x% E2 {8 l- r6 Z31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
! t* R% W2 ?% g+ T! o* T* n* i$ L) F4 d% i
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球; [7 t0 H7 |1 ~/ W. N7 i* V/ r
" F1 _7 K/ y; f3 J  ^9 b( T5 u
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
( M* l5 q1 \2 k, [9 x2 C+ t
0 ]2 a9 B8 p) C; ^- B4 Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 w3 r9 ^- R$ x2 R; ^. }. R
# f5 Z( l8 P& J6 P4 I4 O' g35. 菠萝焖鱼腩——网球* ^) H% r! R9 ^

! L# v6 X* T( a0 `0 ^- |" b36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
2 @( s+ Y4 o7 X1 ~5 H9 j# A! P# y+ Y) W& P
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
* j4 ~' ~  @$ B8 Y' V% N( W, _8 d6 L: B' x) H5 c# S  w3 l
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球" y% U& b! S" P

4 b* w, }1 C% J3 u" g39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! }. v! P/ }+ S; `4 k/ f- Y8 x0 J% _7 n6 M- R. e( c! X5 }
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球, s! `1 e5 T/ Z9 G' B

1 r4 d4 y, Q8 x) K41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# ]' t8 I* x8 j. `( Z1 ~' ^
/ |0 ?/ X) R- N42. 茶叶蛋——Happysongsong4 R  R: \9 y5 U. C  _3 |% O
% Y0 o3 k5 s. _% a" B" L0 ^
43. 佛手京白——网球0 D3 k+ P' Z6 K7 `( h+ S8 \, O. |! k

/ {* l3 V5 n% p$ M4 {( k44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 H' v1 k; E: K8 M
' i- M6 V3 l9 N3 {+ H& k45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
1 N9 I2 X: S" `6 V. f0 L0 \2 C( g& m, u% f8 c* e5 ?
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 O& f( T4 N: o- @3 M( W
7 D% l) D; d9 B! u+ ]1 k( d. S
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球( Y5 Z- R- z& W' {$ v

# N! }. d8 I6 K; p: m3 r48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
- p9 q+ ?3 Q+ A5 [+ a' M1 G+ G
3 _5 l- P. M, G4 q8 A/ s" @, T49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
) I$ ]+ g& w! x" t+ h/ M& U

5 K  ~8 ^% l/ }. g; ?50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- {( {! s3 a* ]
& X2 k' @$ P! @
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球3 @9 E$ ~" P3 A8 p1 \) |1 q
" b: v8 u" x' H- u% n1 X1 n
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: Q9 O$ x5 Y2 z& @. r

( c- U" S5 T, ]3 i  q  `% o5 |( c53. 麻婆豆腐——Happysongsong
- A3 I- c4 w9 M0 P3 K, M6 I2 Z: T) U7 o% C  e
54. 干煸豆角——Happysongsong
/ P) C7 u* N+ g7 o! L+ ?  Z8 y
4 D- f! L9 T. T* V; s/ L55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong1 i' h) ]1 v; i4 X8 m: f
* A* S/ z" b" ^! |/ i
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球+ x* Z. Y9 O$ s0 _

+ K* I6 Q: f! z  w# A57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球8 e  L5 B  V+ B5 N# _
( I9 J4 A( v1 o/ d3 {1 h5 n
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球) V9 n0 J1 L. K, w; x) Q

/ M3 x% z: }, Y1 U" E59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong, b' _& T- b, @. t7 t# `( Y% S4 t
" z1 k6 i& t6 ~. ^2 E6 X: U
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ m; L2 Y! {) ?3 O" i) }7 L* S( L' I

" K9 H0 u2 E- |5 `) K  z8 I1 a& N61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- x- R0 R, R: K
! G) F( q  p6 }  ~; s62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
; D1 f/ y7 b  {
6 E$ i& {  U6 z& Q0 C63. 酱鸭——Jane_xyp/ w4 U* Y" _( J3 h. G0 n) B6 d
3 H& p; P( c# _5 q" ^! {3 Z4 Y, x
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& F  F, k+ U, M: |0 |' o- J
+ R2 I1 k/ S" A5 A3 N( D+ _& C
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
3 Z( Q8 d1 |( |1 s4 Z# ~6 R7 H& Y. p, Z) x* ^8 c6 v
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
" @3 s) w5 M# s* ?/ \5 a8 C
( f3 |! f/ S; L7 }" L4 r* W67. 糖醋排骨——xxiuzi
; m/ G7 N2 B% `4 ~; C% s
4 v0 ]  U& N9 i% J68. 凉拌椰菜——网球
) N( V! {7 k- z: Y0 Q9 C: Q# t" |: Q
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
$ l' ]- p, g+ S3 \/ h: c/ s% f
# C1 w* }( [6 W# g) D2 }. ?70. 五彩鸡丁——lily_zl% O) _  ^  r$ m3 w4 g2 U% F

' d4 W% B' F) p4 f71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) a1 k& P% r0 n" T, I

. Q+ w1 g9 L$ h$ j. }9 z/ `7 w72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
- M! w' Z. d) y7 N; p2 Q& N/ R/ `/ R. b7 ?9 h
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ d: B/ a+ a0 S
2 n4 w( c* y% b! p- b74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球+ s: u4 |% [! L5 w! H0 x$ j

: {- a7 t1 r8 i75. 川式回锅肉——lily_zl1 V' d% f5 Z& f1 C2 |
$ E! }9 g9 I4 _: @  q2 X; v+ P
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' s5 h+ v. O; l% e* L# q; h" w
! Y3 D& W4 ]3 V2 A/ L
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
( c* B3 q3 U( B
7 Q* t& b/ F) i6 V/ }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
: |  ^$ R! U0 \+ }1 A' p4 K/ D' v* t6 B
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 y! G$ w! V1 M
) @7 _  l- M) W5 V80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) C4 y4 t6 d9 ?+ w: V& [
  U4 g! l6 d! I/ u" q4 p* _, t6 [
81. 糯米藕——遁世的野草
0 |' e; X/ P0 O; h7 m
* c- S' B4 _2 ?$ {1 K6 L82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球" m' j5 s5 _" X, i  G
+ q. z3 t; P2 c7 b
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
# X0 q! }" O6 V; ]" g6 N1 k7 _/ h& d$ s2 Q0 G5 I7 Q  k
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ W9 Y( W' c& [2 h$ B: |+ f8 Z( k! M7 \' L  S2 G
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ S. y' C! a- B2 q
5 |2 ^( I  k# @86. 芙蓉乱——vichida
6 w* z5 B/ u2 E% ]
- S1 z/ P. Q% l# G( e: n87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ G3 c2 J2 M+ T. _, w* d* ?$ T. x! |% ?& R  Q2 P$ p
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ L8 p: ?6 Y3 j3 R( ~* I+ F

' |/ e7 E( H/ r89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 i% r# a& L) h$ f8 T' Q2 l
# P) J# L; ^$ T4 k" e' O3 A
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida7 n4 v3 S; v: g8 i1 y, p* F; m: q

+ ]6 a6 K4 S8 F  S; q- Z% v91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl! {& t. |  v0 \0 h# R
0 \, c3 G# y' K6 o3 A; @! L
92.芙蓉醉——xxiuzi
9 t9 m! h7 D6 G: V# M" Q& b6 ~$ }+ I5 {5 A4 X( [  l$ L" w) }0 r, c
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  }+ p. t- _. S: |/ q$ C4 i6 ?9 @2 v. ]9 m
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 j, ^" g- {, ^1 D! U5 A: @+ F
- V& X! ^: ?: j( J# k  J95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
, `( C! R6 L6 u# n7 h. l$ s+ ?4 L7 V2 ^6 I3 R- x. |, j
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球# q* }3 a8 d- b& I- [1 N2 _
, D5 P+ _5 s5 K$ \2 x6 w
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl- i1 b& x3 I4 y  B" ^1 N$ w

/ X" O7 V0 s+ E+ I) c98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
1 l5 Z0 p& ~+ b. ^
( d! L: P9 m. x% x) H99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% O& ~7 v, c7 F# L7 d% Q
+ F  g- k. L8 P) s& ~3 k$ u100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球2 f2 ]( ^& d" Y2 P5 c

5 k/ j( ?' F; N1 A9 k* X  t101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

/ C- R9 t) I* o
- S7 k2 c# Q: C% g3 E102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( u- y) `( ^# i+ @2 w8 t

1 H4 z: c2 Z# R5 D; S, j& W103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) G: p4 x# \8 I+ t8 E  s, ?4 G

/ ~% W/ i* u* W- ?2 r  I0 R5 w% V- v3 G2 ?104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, }1 K. v0 R# F4 q" t5 F5 I: u( p
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- L' s/ b9 _1 I; q: f; o" k) ~2 n& u  a+ S# }( A/ N9 o
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 U4 L( G3 R. W7 k2 t0 v4 f8 W% Z5 U+ W7 q1 a4 d
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 @3 K  U% C% w9 C  B! [! z, T  h. a" I/ d
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球* C" R3 G3 T/ L& o" o1 U- J* [
9 V3 c5 }$ D4 {2 f& ]' N5 p; a) e
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球! O; _: ?% a" n) O  V- n' a

) T% G7 w' Y, @! ]0 ]( r9 l110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
4 H) N' I9 ~9 [8 H6 u, |  x' _6 |
1 s2 A2 `0 H5 r; k$ ]111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
9 L5 c' i1 d/ N2 m& R' f- j, B" O
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
3 h5 V) A4 l/ k9 i& W4 ^4 j' h$ A" X0 V- I" q2 g
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球1 Y  x6 }; p, `& f

  {2 F5 y0 v4 s$ y. M. \114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球9 v# b5 m+ {4 C7 g  d
7 v/ d# m9 B( ^7 |! |
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi  f) u, v0 [: p7 V
# `+ O3 B+ _# Z1 R5 N
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球0 C/ P: m7 a: f/ ?8 y. p

9 L! {+ y; Z& l9 U3 }+ t1 d117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
; \0 ]: D2 w5 F( ?/ C
4 Z2 c4 }6 L9 P, ?! D. Y  H9 K( ^6 l
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球7 M+ Q+ g' ~5 T' r2 w( R4 O

2 D' b2 Y* e5 t4 v; k1 E/ m. l
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
) r/ c) G# V: L7 s  Z1 u; v * p6 K4 u% N$ Q3 v
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球5 W3 H1 |6 I$ S4 p1 S- [$ t

3 t8 @' f8 R( K% J- @6 _; z: z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
( N% I' e& G6 K* t
% j! F9 G/ u8 W2 n, p# n* i' ~122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ ]7 v6 G# Z4 G
/ U: u/ a5 j/ a8 t0 i3 u
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
7 |' Q# y; z3 d% X4 i
- x. b5 L# H8 s1 t6 ~124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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9 z# z5 ~5 _% f& h; B) _
4 U3 v( i2 f1 S2 d" F

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & u3 a" K- S0 d6 |
3 b! u/ g' Y+ x, B: q* `4 N* {
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% A% x0 d6 n( B  s7 s7 ]- Z. r

- }+ }" T  O/ n8 `1 m1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
0 I4 y* U3 Z% G( I( l3 `) s: p5 r% u$ t% T

: C- a. m# e6 S  G( {2 J# k. X3 l8 p5 |; P" ^- s
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 q; J$ a2 B' ~9 o6 ]
" A; v, U9 N! O" B1 i  C# ~. g
4 x- E. @6 i; S+ t, ]
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( g& k5 C$ ^1 J% u4 T

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8 k3 [' D4 [8 X* G! Y; q/ L# R4 C6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 p/ H# y& T6 i# i
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/ [. z: S  _2 b' y; }7 X' x$ d' n7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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2 ]. g, P+ ?+ k) w% m  a; `; I! S8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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3 q" s# Z( j; }3 _( Y" t# I9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......5 V3 r( u, D; [7 J  ~2 q

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; p8 C& M# S0 q- ^10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试); G: G' C7 ~" z, t1 x7 H

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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% N) q0 T5 G+ v0 `# ~3 h13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 ~9 G2 J2 C& [9 U9 c9 w     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:' |7 N) W5 j. U

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
" V# O& W2 `' X0 c2 v+ P9 S正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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