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百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-8-3 14:41 编辑 4 M6 Q/ K: S+ \8 L3 `7 G9 D1 e) q
% R, P8 T( S& r% H& T" h继续传完昨天的菜。
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, D$ [8 D' g9 ~8 ?" f" [百合生炒鱼片:
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& q( ~6 V. O. |# Z* z% l锅里放油,先把百合,胡萝卜,西芹炒熟。锅再油,把已经用姜和酒腌好的鱼片放进去炒,因为鱼片容意碎,所以可以用油滑炒,等鱼片卷起再把百合一起倒进去翻炒,调好味道就可以了。
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4 t! P# {% T% Y, g' S" d! k. j黄豆焖田鸡:
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黄豆要先泡软。田鸡用酒,姜腌制。裹里放油,放田鸡爆炒,然后放黄豆一起焖2分钟。因为现在的田鸡都是养的,所以吃起来没有那么多的负重感。  |
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