【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

5 K! T: z0 x, P# Q6 y' r       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
0 V9 {) g) c3 n! ]; v/ Y# t) T
! D& O2 Y1 C( S  O" }
http://www.chinatikfans.com/spa ...
2 k, h8 V" g, H* ?4 Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
+ f1 x1 U% ~0 C6 ]* |, D
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

1 r* ^7 q0 f- c5 O2 {! d       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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& T+ O3 K# y# B, \, A4 I/ V    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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4 B% a& W( t% pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

9 r+ u( K. F7 F& T/ C看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

% t( x6 i* ^9 P5 R" G* k- q
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
4 \2 g. _; ~5 j% X做法：
, v: L7 D1 o' l) A1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' W  ~! B- K' q, A! H2 z2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
0 `( E! e2 e2 c, t3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
( E) \* N! d  B& K. P* c1 W4 最后出锅装盘。
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lily_zl

6 O; L! y$ Q) f: y7 j6 p7 V$ K
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
" E' j  H2 S3 T辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
* {6 e3 l: U! [: ]* d2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
7 e' Z( t# \4 q- F3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
0 h( p, {1 X4 S0 [8 c4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

3 `0 @! a3 s( D6 Z+ A- P: L% b呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

$ P& @* }0 o6 ?; ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
6 n0 V; _; F* d9 u$ a热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
; i+ U" x* R! o# [: F: j0 W43370
/ t# Q) h# n' d0 I" |* ^4 A/ ^) Q5 |我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* O6 J# T: e  F1 {! qlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
# R; B9 n4 G( M4 }' k% [Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( T4 h) z1 P- L+ o7 I- H! \
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。