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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! E7 l2 a9 N, E, y  N& n" K
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: h" y* d( M! G3 \3 i  }( U' ?& _$ X" u1 k' V+ S
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
4 O9 E( b+ v$ V$ v2 f4 p* Z$ o) @5 L, Q/ b+ H  `2 \
* `( _+ w0 |. t- ~
http://www.chinatikfans.com/spa ...: o2 S  ~0 s8 o" P* _; I
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
, P$ W' V6 v6 T% y1 V  u5 S$ l
7 X+ y5 ^6 e6 j  z3 V: L是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟$ ~* I6 _# y9 e; H1 }$ B
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$ G' ~" [  K- F6 J) M5 N2 I( Fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. `- {6 S: H6 d看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / q* z0 V& I8 r1 x

0 z6 [8 a2 Y7 Q1 U( Z: B' X红烧翅根
4 A  J' N" h5 G" q5 e主料:鸡翅根1 v: j4 R5 ^: @& d4 L
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖3 u1 {, v9 E$ H& p
做法:
9 J1 [5 Z, W- C5 d1 E5 r7 e1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时+ z" P% W1 g+ U4 G
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
3 v/ j+ V& D$ g, Z, Q* w/ L3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
- ^$ A& Y% e! |5 B% R) _2 O+ r6 m4 最后出锅装盘。
8 d0 W$ k. B: v% W3 N0 ]1 `

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 # _5 K" ?$ L) `+ X  T4 l

$ v7 S6 g8 W0 k2 h! v# x' Q/ S* [美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
- ~, @' y+ B) c; l* a1 F主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)# Q2 H3 r7 h) f( Q- B. F
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
, g  b% C  t( F2 g1 将面条煮熟。盛出待冷却( x' A2 l) v6 ]$ ^& R2 s
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
. Q9 P0 }; f' F3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
) k* Z& C6 M3 `9 _: w% p1 ^+ t6 }4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
: d( W* L# N' ?& p. D# K# ?& Q& N$ W! _% \  b- A* L( X3 d
下面这个是今天刚做的。
7 {6 v6 E7 h: R, b# w1 J7 K, B

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 8 @& J! Z+ {# L$ L( s

3 f) B) k/ l" H& E) M0 w2 @. ]呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。) }. Y, j5 Z  C0 h+ n& t

, O( H% V) T; V& T: w% O2 F, x我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
$ @. e8 |- s, g6 S" y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。. a& y6 a/ o3 h! |
43370& X; m, _8 @2 C& i# e$ f0 M0 l' Z8 K
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。8 M0 k: z5 y9 `4 d
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
0 B; Y9 S3 {. w4 g) ?. V2 _
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
8 j+ C7 _/ N% u. F0 }# f' bplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
9 ]- Z8 l' j9 M
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
7 U* Z  [$ ]  v+ Z: k7 j, a' ]4 WJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 R" c, H) Z; s: C% Z% O! H/ V2 G5 P: c
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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