【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
/ ?$ f" p, t+ z$ w$ n' S" nxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

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! D* N* H, r" Q5 j8 J, \" s4 n/ G材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
) X7 m% x7 {" c/ w; x焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
6 f5 A7 x8 S0 d" `  _) E5 W. Q2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
' ^/ D7 z! \1 c; |# Z1 `4 o, d6 g$ ^3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
" V2 l9 F9 T6 l7 R  O6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
" ]) ]: }/ p$ f" r$ s2 h6 [* H: V
放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
( }  h7 f  y0 l3 E5 O( Hxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

( O: B! a' b7 I/ |$ \% ^
9 h. x0 f2 J$ K# e2 `& c累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
/ }& Y4 _  \5 u" F" Dxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

7 l2 }- G: U1 Y9 G7 z. m! L, J- ?
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ n) ^" z7 m1 X3 F" }$ [( Y

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

, b* w  i7 @- o* C1 [( S0 o( x0 Q
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

8 I5 p/ m  V7 K4 N; J       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
& v1 O  `# n1 X3 [' i) ?; c. g. _      

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。


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6 l0 n+ Z4 B$ h4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......


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! a, M+ V- y& F' B3 H1 c& s5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
1 _" t3 J7 f' r

袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

5 Y6 k: ^; `4 K
" [3 C1 k4 T; b  [  h7 Z538#xxiuzi
2 O& [" G0 {1 j) V

. W$ C! l/ j/ I, u# ?% W9 d看得偶肚子都饿了。