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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  d- b& b0 S8 ?* n. z

  ~7 b* v. s# K6 C% S& w& O0 {绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 p' _/ @: W  v: z
$ f1 h* m* d: w( D* a8 [) o7 o) @
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), A7 `  f9 f. Y5 s' M; t! y
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8 x9 b/ i; B8 s' g7 e5 p" s+ R) | - q1 [& j- o* i7 o7 @# H
兵临城下
) h  O) P/ _5 p
% n; n7 H. P+ N, ^1 g0 P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 P: J3 h$ @7 w* g8 T5 K9 J
1 t0 X% y$ R4 E9 x6 W& _

1 @- M# k: ?2 [5 f
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9 e# V2 w9 c1 i) v! p2 Q1 t & ]. O1 d/ s2 X) S
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' X2 A& i% a( i) a
. B/ S5 Q  ?: o9 z  z" T水煮系列,呵呵。! L' U9 ~8 P' Y+ o1 k
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 X2 c/ Y2 m/ z8 h9 Q
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% U( u0 `0 p7 D( ?6 `
0 u% s: b* b+ K7 K5 f
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐" {% t1 w7 w. P: i1 D# W

& l1 h; G; `3 z. ~* Z! H+ X2 Z! `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
0 B6 }' E8 _7 Q- }4 l- s5 ~毛菜炒年糕* q! m" n3 B- d$ z2 L( r1 n) q# u
5 W$ U+ I9 i5 f9 Z6 {+ ?. L' D
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~" I* s( n5 Q% w2 n: Q5 s
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 v$ H) ?1 f" e8 C
6 C+ I6 D7 [4 k) ^       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, ?) ?8 R: F2 n- n/ k* `
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
' n4 s0 q+ D6 l2 I8 u        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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. Q) K* {' o- }% X6 a( P
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) [1 O/ N/ Q! j. {5 e2 L3 K4 v( [      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! b4 S; z! `! @* z* @1 ^偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
! I- ]' G+ R: u! c( S7 b+ ]" C) j
8 T5 f: X9 o) O4 n再来几张......' ?# H) o' c, r: o% J
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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