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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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+ I1 y8 y0 C  ]( c" F# d+ C绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 ]9 N# h1 ?+ N! t+ _8 p# P$ C0 r
) K$ U- g- n- m7 D0 g& b5 ^) e这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
) }( g- f8 V  _4 K3 g4 I, | ; g+ u0 I2 K" i+ _  E9 j
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* U; K( M6 G- Y& ^3 I0 u. v! v兵临城下
6 p! v) X4 O/ `6 Q" T1 M( m; a
- ^3 z  V& u6 o$ I带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 c2 _+ K7 c( J4 S" y7 J

! ]% d+ N; h/ Y5 b2 n, c, T) V+ W2 h0 y6 ^4 R

! S' P( y7 |7 p2 `( L
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % \) m' P1 d- |3 J% e

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 T- `# Y$ a9 d9 P" h. V

5 }% D5 l, Y* Y' L2 D3 F* w6 f水煮系列,呵呵。
5 B- V0 M. Y2 F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" k5 k5 z; v0 \4 b+ |, L
) Q6 D/ n4 a# V
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" l4 o7 I5 s" `

% h1 V) C1 g# |7 v: G8 {: e2 p# G其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- V$ V0 m3 f1 A6 H" T

# Y7 Y- j5 M. e/ A看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* }) a6 ]8 Q8 f6 r6 X4 f毛菜炒年糕
( i5 [* O+ O4 Z
5 ?% O9 p1 }  [/ J. F+ k放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~# ~% X7 A5 d4 u! p( w7 O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 A) z; Q8 s0 d9 `6 o9 O# V9 W; \, h) k' u! n& Z' W% _6 O$ k
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; w0 I& c* z# N% d- E9 R- r! r( \) k       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ ~: Z1 V8 C8 C& I" E: V        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

& H) {( v  }1 b$ w0 l9 F; c% t2 }2 Z" h: g5 u, P) M" N7 h( X

1 v: Z5 o$ t- V3 \: @* q! G5 \5 k: ?/ I
8 q9 R, T2 v& X& r8 A      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 b0 w9 `/ U" r. l偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& [( p7 E" V3 R% T; G- }$ i9 z. }
8 `6 y8 h% ?0 e3 @0 b! j& j再来几张......
3 A: ]; G# t; j  R
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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