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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; \0 R! I, ~, P1 a$ M" r+ U

- V  s9 u# c. M! Y4 L. Z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
& r. S% ?. `( U. q- J- ~" I: i
/ f1 B  X  g2 E2 [/ g' h  l这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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, C* O" z0 L+ z, g& l  t9 W1 K- b/ q8 G6 p! c4 v
" T6 u6 |9 J5 m) e1 J

* d: b. R# w2 P  m兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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& b. o+ z! ?5 v  G8 _

- Y! t5 ^/ q( o, l) c ( R* u3 q* {3 T+ G( V5 x7 F
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : z- a* \' X& ^! l

6 E  Q  m7 [/ n( r$ @+ Z/ Y/ u) R8 H0 Z* W

4 s/ X: {( D* O' R, J# i7 f+ b0 R+ `

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
* B1 T3 R" y: \7 U; Z+ V+ E/ O( ^. m/ u$ U  g( w
水煮系列,呵呵。0 O7 k! E  b9 D8 [) N0 I+ |
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. f" U9 P* Q0 t" }4 F) @
, Z' ?9 b2 W$ U; o9 i) j7 a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- _6 K6 q% y; `9 ]1 Y! x

* j5 {( p: \$ M- {: b( A$ u3 h其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 N/ w$ w! ^$ `+ Y* g# n% R
" ~4 k! T  K$ U/ C/ k看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 ]# \  t7 Y- M% s; c, ^) r毛菜炒年糕
, H- X  B2 j3 `# w: J
0 v8 O4 T0 p2 ~5 f放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# h- V7 ?6 F0 y( b/ v- P. f今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% ^6 k$ E7 `/ X  M9 ~/ D' B/ E% N5 j0 g
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 t& [5 `2 y% I9 z) D8 N" m
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 }0 b8 T9 f- D
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) @2 f/ x1 Z2 x1 X! S" H
% _( j- [5 r% W; N; R" ~& }) y
2 L0 J% J6 G) \3 N. F# C- S, |6 e/ u! _! C$ T( M
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 b; k: S' [2 q" r0 e( n/ t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
! [- ^+ V1 Y8 f' j- I
" D" H. ~! ~% I3 l再来几张......0 X) C2 ]' u, v$ [1 q# h8 `

+ T9 E1 o; X8 i$ F" s
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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