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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ S2 k/ F4 B# A+ z$ d

8 ]: g+ X9 b! ~3 F绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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+ W8 W/ J1 G- b6 y1 R7 H这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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# t' o) V6 R2 _8 s兵临城下* e, Y, p# L2 J0 }& K% x) K) [
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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. `4 W/ t$ J. ^) x8 d& i " x" a9 g* @0 w. t; b. W
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# {! G$ L/ {3 Q  R3 O. _4 W& q! N" b' L, E9 b
水煮系列,呵呵。
, s0 K. k* K6 R. O1 Z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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$ x! C/ X$ R$ ~2 N8 [然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ W& N' |% Z, Q. L( Y' L

. f  P7 {; m$ \( ]其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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& g5 S- S/ o, s+ c1 l看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# v5 e1 E6 ^+ R% s  i毛菜炒年糕
% t  }2 D% p" i( H
# f! R3 S( N% e3 w0 c" M+ a4 q( t放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~0 n8 w! }. ~  x$ f# H" L0 M" I; O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 t, E; Q2 D' W) Z2 L) X

% @9 [0 {  u# [% f- m       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& ^& b! _8 e+ F% l4 e/ N       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# d( k$ N6 i/ g& [$ K. V5 f  g        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 X% S0 S& b. H: k& \8 l: U3 `! u" }$ ~/ X3 ?4 ^

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3 j9 Y8 a" E! ?6 R2 {      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 j7 _2 ~' L1 W' q9 P偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) G% G3 j, }  u- r1 h

( K7 O2 E4 A& z1 \再来几张......
' [4 g& P# P, ^$ @- G% ]4 V: ]+ G! f% w2 y. b1 V; z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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