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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# c0 n- ^1 c6 X. u

* `+ W: k* C8 [4 O! c. y4 X$ j( U绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 `3 F* w$ i+ o/ V( g

# x; }! e3 a% r7 ^这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 c$ c! r" h* x+ ?$ d, r

& ?( J! }6 I: {) j" ^; Z
5 h0 _9 E  m* p8 o/ t' H 4 O6 v1 ^8 Y, `) k2 U. s+ w

5 W! K" Q/ q: \4 G% S兵临城下
) y9 }5 w9 D! n0 U1 z9 w
' c7 x; z" f, Z! \3 _0 q0 ]: ]带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" \) Y2 v; C) A# w9 S5 f# g

0 z: N; z+ K: I- L% ~3 z& a
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8 e% e5 Q% z$ o! x& E2 o
0 x6 M  S  U# `. Y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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' r! n6 j- Z! L
& u6 A3 \2 S- k  x
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % g4 h0 r7 a, |- c+ j

0 X3 F" Q3 t( o. H2 Z, p水煮系列,呵呵。
, F2 ~. G# |9 |! B. ]/ E/ }下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# B5 b: T9 G! o6 E4 J$ y

* v2 B! {1 _/ C9 ]然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( E1 ~" f3 k% ]
8 _8 O: f2 q, D* t
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 m- S) r0 F! q: C9 s* X3 x
. x7 }' x% s  j
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. c9 ]8 m& ?  w- }7 j/ c
毛菜炒年糕5 K0 ^, X/ v! o  [$ O$ M! r% P3 ~
$ y7 Y& j5 E# m  ]0 _
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' Y1 T8 ^* B& V! T0 M  Q6 u/ F
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
4 P& Z* X" t# j
0 y, G1 ]+ \2 X, p) S' E$ L       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& j5 I2 J1 z! z
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% y* B2 i# S7 Q' J+ U
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! l- ]( `. G; w) [
( [# w( W3 r! |6 R. B3 |5 {
, t) Z2 v7 N* \
9 \  B& u6 U) I6 ^+ @
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ H; G3 O$ `: ~. J+ S: J
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! ?$ q$ b5 o' K' `3 F+ f

2 u6 |% i1 s/ z4 Q再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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