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偶也凑个芝士蛋糕9 [( f X( s4 ~# c$ Q
. E: H- e1 O6 E3 n! U3 W材料(8”分量)/ p5 c. s% N$ M+ D" T
0 h' @7 B% t" p( ^2 s) j饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)/ R: `9 h6 F5 p7 c) V
* j: I+ x. J: I' j7 R" e. T! O0 o
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的) Y' C6 ~# u N
( R$ g& D y/ W8 E; C材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g! y. F, T" E6 r4 P7 \
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;2 k4 x" z, {; Z3 w
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& e0 T9 s- f, ? 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
* u7 M. e$ S1 [0 E 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
& |# y! |% O. I/ n$ F& L 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟' d ~, X; i' s2 U4 d
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。; @/ H" w* h) H1 X3 e e, A
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