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偶也凑个芝士蛋糕3 I# n, N' U; E r& Q
: L: f6 V" | P, r, p5 l' B材料(8”分量), U# [- H9 o+ {; w) E T
/ F$ I( _1 w! C! w+ g饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)9 d% v+ ]1 ^) B2 H! g$ f) f$ [
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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; V: Z7 A9 I8 V" W" L9 w做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
4 g& M' H# L4 |! d 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, Y: B7 R J8 n5 ^7 i 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
' f" K$ P; ^ S 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;3 n: Z. t( |. |' U3 t
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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