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偶也凑个芝士蛋糕
9 R& P6 e; |: E& e7 S3 J! O* f9 J) }* o+ f: J! B- Z
材料(8”分量); `. d" t) r* z
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)% l [6 f9 s& s8 h+ W
' f. G. V# R8 a; K" ]
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)$ F5 i0 B) T; [, O& S2 T
, y8 f2 W9 t* {, d: ]' B! t材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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7 Q! c; H4 x3 h$ G+ a# D做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: G+ B: v# o) W: G 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
- T3 E! y/ I* U7 `) l% a, A% n 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
' t' y4 `7 b' d9 f9 u! Z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
+ o6 l& ^) k. L4 X5 k! k) t# y 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟& a3 S) A+ y7 p6 `5 g/ m+ L
/ \+ c+ H: W3 G0 j# }% D 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。) o1 }3 @+ Z6 q j/ U7 X4 a
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