醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

6 H) K: z% ]& b- b# `- a5 |藍莓胚芽蛋糕
4 B( o, U( D, q【材　料】
高筋麵粉  250公克
3 v( g5 f- Z5 N杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
+ C6 B0 r, r2 l+ V& w* T7 v泡打粉  5公克
全蛋  350公克
' C! Q. y" @/ s糖漿  100公克
. t/ O7 |/ ]& e; D, N奶油  350公克
牛奶  50公克
$ T% w) f7 B- f& T5 |% I$ D3 u鹽  5公克
, o0 i2 o# j. `7 ~( i藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
" ~- L+ q, Z$ ~% v5 ?6 ^$ s' v: w蘭姆酒  40公克
) n/ E3 w; T4 v  y- J% F( _2 D1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ M/ }# M" V4 {! A7 X+ T
- ^5 S9 v6 s3 Q* H3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

( F# P1 c+ l9 T) S& }; T4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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5 @$ j% [7 K7 W$ p" n5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" U0 S* S( Z5 n
: V6 l% O6 \" Q, H: P; x& m6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}