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偶也凑个芝士蛋糕8 m( J; ]4 z( E! k2 f! w% ~
2 D2 L3 X9 \% q材料(8”分量)9 K* d1 ~5 X8 g# U" X0 X
; ^! n* X# L- h( P" @) F饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* z! D" W& V4 f
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;3 n& N+ W8 w, D# t
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;4 Z7 u) X; k# H& }* S6 r
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;& L, g, w! z, J. H3 M' _
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" f, M0 e- L/ y: l0 m* ~ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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3 u: C8 Y6 n) i4 ` 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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