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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
! T! a: Z" u* J1 {9 z, c# S
& V* }. b! O4 E e4 i1 Y# [. I4 n! |材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g# Q, l' ^ ]' S$ `& C7 l
j- S$ ]' n4 ]# m做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
2 E. _- _1 q2 Q5 P" z 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
" _: _$ T; u" d$ L. b 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
7 E. O7 C( l9 F9 h& O 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;1 X, x: V$ X9 @* H& D' L
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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