|
来点冷饮8 e3 M w) P @" y2 Y' j. [4 q
香草冰淇淋+ W& |- {2 ?- S4 |, m$ ?& S. ^
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)+ A( E7 v) Z6 u7 Y& n
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。& Y/ d4 C- e# o5 j8 T
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。" `% x, V) L3 d+ A5 L
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。/ o+ i* g3 I" o
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。; o3 Y7 P; }! @3 S
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。% z/ l% d; m- K" F
8 i4 V( C6 v/ z& D, M芒果冰沙
. h- q% N3 o1 e( W; ?1 p1 j# z0 L: s配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬, m0 Q8 ~8 G1 p+ |3 v
制作过程:+ ^! t' F: ]9 U/ I& ?
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。) z- n: T" F) l$ g0 ?
2、芒果切开,取下果肉。
, Z1 p% D, L8 F! k. g: o3 C3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
- U' t9 v, f0 H* X/ z5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥$ z2 U3 H5 f2 t( U: S% o+ l. B
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。; F5 a, r$ w+ e& U8 `
) V6 v! ^+ a8 I- E, G" A
椰汁西米露
) B! X) i1 d! ? M配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量5 M3 m9 F. E" m% ]$ T6 T E. t; ]2 P4 J
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
, m6 H) ?8 J& O0 j' l5 M2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
- @4 [7 N b) C7 d" w; @) S3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。& Z2 Z' h* R. [% m7 C
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。% f, I l/ y0 _. l- j. v
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|