本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 / r- r0 ^, u. P& `" D
+ f# r5 e+ Q4 R; i$ T1 |% N/ h8 j( n6 X网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 7 E" ?4 ^5 s7 P8 H5 m
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1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
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2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象7 t) D; S4 ^+ @) Y: h
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: E( ^$ X/ W; C1 d3 d2 a3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了+ |) H. }+ S6 {0 W) O0 O
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2 F) T: S) c; H! {4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象7 b G: E$ h7 f( u# Q; R& F# u
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发表于 2009-6-30 11:55
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